有關榨菜的精選知識

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怎樣醃製榨菜，醃製榨菜的方法

1、材料：榨菜、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、鹽、高度白酒等。2、首先將榨菜洗淨。3、將洗淨的榨菜切成絲。4、把切好的炸菜放入盆中加入適量的鹽，用手充分攪拌均勻。5、把攪拌均勻的榨菜里加入適量的水進行浸...
醃製榨菜的方法，榨菜簡單醃製方法

1、把準備好的菜頭分成小塊用清水洗淨再浸泡十五分鐘，取出以後切成細絲狀，再加食用鹽醃製，醃製時最好上面壓個重物，這樣能讓榨菜中的水分快速醃出。2、醃好的榨菜絲取出以後放在陽光下曬制，曬到半乾以後才能收起，再把準備好...
怎樣自制榨菜

1、主料：菜頭1顆。2、輔料：大蒜3顆、姜1塊、幹辣椒1個。3、準備榨菜頭一顆。4、榨菜頭切條。5、榨菜條用清水反覆洗三遍，用涼開水浸泡10分鐘左右，可加入鹽調味。6、姜切條，蒜切片，幹辣椒切圈，準備備用。7、熱鍋下油，輔料下鍋...
榨菜肉絲麪做法

1、鮮肉切絲，加鹽、胡椒粉、醬油、醋、澱粉拌勻醃漬10分鐘，小蔥切成蔥花待用。2、肉絲下油鍋爆香，至肉絲熟後，盛出；榨菜絲下油鍋爆香，加入少許醬油和醋，將肉絲倒入，翻炒均勻。3、榨菜肉絲炒好後，鍋內加入清水燒開，加入調味料，下...
香菇榨菜肉絲的做法

榨菜肉絲大家都吃過吧，這是一道家常菜，很多人都會做，你知道榨菜肉絲怎麼炒好吃嗎？今天教大家香菇榨菜肉絲的做法，在榨菜肉絲裏面加入了香菇，不僅營養更加全面，同時也增加了菜餚的口感，是非常好吃的一道菜。榨菜肉絲怎麼炒好吃...
鮮肉榨菜酥的做法，怎樣做鮮肉榨菜酥好吃

1、食材：麪粉300克、豬油115克、白糖20克、水50克、豬肉餡150克、榨菜50克、雞蛋50克、生抽適量、胡椒粉適量、蔥薑末適量、糖少許、香油適量。2、分別製作油皮和油酥油皮：麪粉150克豬油40克水50克白糖20克混合揉成光滑...
榨菜絲的做法和配方

1、榨菜1個，豬肉100克，香菜30克。2、將原料洗乾淨準備好。將乾紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段。3、將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鐘，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控淨多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切...
烏江榨菜簡介

1、烏江榨菜是青菜頭（莖瘤芥）做的。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉塗染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。2、烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下...
榨菜芯拌萵筍絲

1、用料：萵筍1根、榨菜1個、蒜頭1個。2、輔料：鹽1勺、雞精少許、香油2勺、蒜2瓣。3、萵筍洗淨去皮切絲，榨菜去皮切絲水洗，一起放入大容器加鹽、雞精和蒜末拌勻，放置5分鐘。4、將食材中的水擠掉，用香麻油淋上即可。...
鮮榨菜胡蘿蔔炒香腸的做法

1、食材：鮮榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿蔔200克、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克；2、胡蘿蔔洗淨切片，香腸切片，大蒜切末，蒜苗切段；3、鍋中倒入食用油，燒熱後下香腸煸炒出油，加入蒜、蒜苗、...
榨菜頭怎麼炒好吃

1、主料：臘肉適量、榨菜頭適量。2、輔料：紅辣椒適量、姜1塊、大蒜子3掰、生抽適量、鹽適量、味精適量。3、榨菜去皮切片。4、臘肉用水煮10分鐘切片，薑切片，薑切片。5、鍋裏放油，加入胡椒炸香，放入姜，蒜，辣椒炒香。6、放入榨菜...
烏江榨菜是什麼菜做的

1、烏江榨菜是青菜頭（莖瘤芥）做的。青菜頭（莖瘤芥）經鹽醃後壓榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然後加鹽和十多種香料及調料（幹辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），裝壇，封口，在陰涼處存放。在隔絕...
家常榨菜肉絲的做法

1、材料：肉150g、榨菜1包、辣椒絲(大)1/2條、醬油2/3匙、料理米酒1匙、太白粉少許、醬油1/2匙、白胡椒粉少許、糖1大匙。2、準備好食材；3、肉切絲之後以醬油、米酒抓一抓再加少許太白粉抓醃後備用。榨菜清洗之後切細絲...
榨菜怎麼種，榨菜怎麼如何種

1、宜選擇土質疏鬆、肥沃度高、排灌水方便的沙性土壤上種植榨菜。2、播種前需要育苗，將種子浸泡到清水裏5分鐘，浸泡完後和草木灰攪拌在一起，撒播在苗牀上。當幼苗長出5片以上真葉的時候就可以移栽了。移栽完成後，做好後期...
碧綠榨菜的做法，碧綠榨菜如何做

1、原料：青筍5千克,香菜100克；調料鹽80克,糖、味精各5克,紅油50克；2、做法：青1筍頭去皮,切成1釐米厚、8釐米長的片,用鹽75克醃製約1小時,用網將筍片裝好捆緊,用水板上壓重物,將水分壓幹。3、香菜洗淨切成節,和榨菜拌勻,加...
餘姚榨菜哪個月份成熟採摘

1、餘姚榨菜4月份成熟採摘.清明節前後，餘姚的榨菜種植戶迎來收割旺季。據悉，今年餘姚榨菜總產量20萬噸左右，品質優於往年。2、在菜田裏，機械化設備擔當收割的“主角”，場面蔚爲壯觀。榨菜收購醃製池邊也熱鬧非凡，筆者在餘姚...
榨菜肉丁剁椒魚的做法

1、原料：調料：剁椒、紅辣椒、姜、蒜、香蔥、水澱粉、紹酒、胡椒粉、鹽、生油、雞蛋、香油、香醋、生抽。2、草魚洗淨去頭、去骨一劈兩片。3、用刀片下腹部刺。4、將魚肉切成片。腹部刺切塊。5、用雞蛋清、水澱粉、鹽、...
牛肉蒸榨菜需要哪些材料

1、主料：牛肉200克，榨菜50克。調味料：醬油2茶匙，紅糖半茶匙，澱粉l茶匙，油l湯匙，涼開水1湯匙，胡椒粉、白糖少許。2、做法：牛肉、榨菜洗淨切片；牛肉片加醬油、紅糖、澱粉、油、胡椒粉及涼開水拌勻後，醃約10分鐘；榨菜片以少許白糖拌...
榨菜炒豆芽如何做

1、主料：綠豆芽300g、胡蘿蔔1根、青椒1只、榨菜30g、油1匙、鹽半匙。2、綠豆芽去根洗淨，青椒和胡蘿蔔洗淨切絲。3、起油鍋加熱，放入青椒煸炒。4、放胡蘿蔔煸炒2分鐘。5、放入綠豆芽煸炒。6、再放榨菜煸炒。7、最後放鹽煸...
醃製榨菜一般能放多久時間

1、醃製榨菜一般能放一年。2、把準備好的榨菜去掉葉子，然後把根鬚也去掉，再用清水洗乾淨，並把水分去掉。把榨菜切成自己喜歡的片狀，加入鹽醃製，醃製時間應該在一個星期左右，醃好以後就是榨菜的半成品。把醃過的榨菜放在陽光...
哪個城市叫榨菜之鄉

榨菜之鄉是四川涪陵市。1915年，涪陵榨菜在巴拿馬萬國商品博覽會上榮獲金獎。如今，榨菜已成爲涪陵的一張名片。涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱...
單單炒榨菜怎麼炒

炒榨菜的方法如下：主料：榨菜300克；調料：植物油20克，料酒10克，白砂糖3克，鹽3克，味精2克；1、將鮮榨菜頭去根、老皮，洗淨切成細絲，加精鹽拌勻醃40分鐘，控水備用；2、炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入榨菜絲，加白糖、料酒翻炒，撒入味精即可...
自制風乾榨菜片的醃製方法有哪些

1、食材：青菜頭、鹽巴、白酒、花椒粉、辣椒麪、白糖。2、自制榨菜乾的做法：多買一點青菜頭，洗淨去皮。切成細絲，多撒點鹽巴。醃一晚上。用手擠乾淨水分，放在通風的地方。吹吹水氣。一天即可。不要放太久。不然會腐敗。摸着...
鹹榨菜可以儲存很久方法

1、鹹榨菜頭可以用保鮮膜密封起來，然後放進冰箱裏，可以放比較長的時間，如果怕串味的話，可以準備一個杆子把它醃製起來，這樣的話，儲存的時間更長，而且也更有味道，可以做鹹菜吃2、也可以再加多點鹽用密封罐再封存。...
怎樣製作榨菜鮮肉月餅

1、準備餡料：將洗好的榨菜切成末，洗好的鮮肉同樣切成肉末。鮮肉量與榨菜量的比例爲4:1，這樣鹹度剛好。2、調味：往鮮肉中加入榨菜末，打入一個雞蛋，加入適量五香粉、雞精和料酒，用筷子往一個方向攪拌均勻備用。3、做餅皮：月餅的...