有關燉肉的精選知識

燉肉鑑賞列表專爲您提供燉肉精彩內容，燉肉優質知識，燉肉相關的百科知識點，讓生活的精彩從燉肉開始，我們爲您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，燉肉新知識，快快來看吧。

首頁 > 有關燉肉的精選知識

如何燉肉燉得好吃

燉肉是很多人都非常喜歡吃的美食。那麼，如何燉肉燉得好吃呢接下來，就爲大家分享非常實用的燉肉小技巧。燉肉之前，需要焯水。一定要用熱水將肉焯一下，這樣做的目的，可以有效的去除血水以及過多的油脂。想要燉肉更加的有滋味...
丁香在燉肉中起什麼作用

丁香是一味調料，燉肉時加入丁香，可以激發其它調味品香味的混合，有很強的提香作用。丁香即爲丁子香。主要用於烹調、香菸添加劑、焚香的添加劑、製茶等。丁香調料是由採收下的丁子香花蕾曬乾後製得，丁子香是桃金娘科的蒲桃...
豆角燉肉皮如何做好吃，豆角燉肉皮怎麼做好吃

1、食材：肉皮適量、豆角適量、豆適量、蔥姜適量、八角適量、十三香適量、醬油適量、蔥花適量、蒜末適量、味精適量。2、肉皮下鍋焯一下，焯開後加水；3、起鍋放油，下入豆角和土豆煸炒，豆角炒透後下入肉皮；4、下入蔥姜、八角、...
筍乾燉肉做法

1、五花肉洗淨，切厚片備用。2、筍乾和木耳提前泡發，將發好的筍尖切適當的大小。3、起油鍋，爆香姜，蒜，下五花肉煸炒。4、等肉出出油後，加入適量的生抽炒香。5、加水適量的清水，並將筍乾和木耳加入一起燒開。6、水開後，將材料移...
燉肉怎麼去除肉腥味，煮豬肉時放什麼去腥臭味

1、燉肉去腥味的方法的方法是比較多的，可以在燉豬肉的時候放入料酒、蔥、姜等煮開，也可以在裏面放一個蘋果，還可以用淘米水中搓洗浸泡一段時間再燉豬肉等，這些方法都可以有效的去腥味。2、鍋中倒入適量的水，將豬肉放入水中...
如何燉肉湯

1、把要用的肉洗淨，切成丁，姜也切成片；2、把切好的肉丁過水沖洗下，蔥洗淨切好；3、鍋內放入適量水和姜；4、等水差不多要開了，放入肉丁，攪一下，蓋上鍋蓋煮一會兒；5、加入鹽、醬油、料酒、白糖，攪拌均勻；6、中火燉大約40分鐘，根據肉丁...
高壓鍋燉肉多長時間軟爛

高壓鍋燉肉的時間不固定，需要根據肉的具體情況來判斷。一般豬肉用高壓鍋燉的話，12分鐘左右就可以熟了；燉羊肉需要14分鐘；燉牛肉和排骨需要18分鐘。如果是使用普通高壓鍋燉2、3釐米的肉塊，當排氣閥正常排氣後，稍減小爐火（大致...
土豆胡蘿蔔燉肉的家常做法

1、用料：土豆1個，胡蘿蔔1個，五花肉適量。2、把土豆、胡蘿蔔切丁備用。3、把五花肉切薄片，入平底鍋煎至透明。4、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒。5、加入醬油，料酒，鹽，一大碗水慢慢收汁，至土豆胡蘿蔔熟透。6、加入雞精出鍋。...
茄子燉肉如何做好吃，茄子燉肉怎麼做好吃

1、食材：茄子2根、五花肉200克、大蔥1棵、大蒜3瓣、醬油1勺、鹽適量、味精少許。2、茄子洗乾淨，用手撕成條。3、蔥、姜、蒜，肉切好備用。4、鍋內放油，燒熱！大概7成熱。5、蔥、姜、蒜爆鍋。6、肉倒入，炒得發白。7、茄子倒入...
白菜燉肉怎麼做好吃，白菜燉肉的烹飪方法

1、原料：大白菜1顆、豬肉500克、蔥1根。調料：酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙。2、大白菜一片片撕下，洗淨切大塊；豬肉切粗塊，氽燙去腥後洗淨；3、所有調味料倒入鍋內加水燒滾，加入肉塊煮20分鐘，再放入大白菜煮至肉酥菜...
豆角燉肉皮如何做好吃

1、食材：肉皮適量、豆角適量、豆適量、蔥姜適量、八角適量、十三香適量、醬油適量、蔥花適量、蒜末適量、味精適量。2、肉皮下鍋焯一下，焯開後加水；3、起鍋放油，下入豆角和土豆煸炒，豆角炒透後下入肉皮；4、下入蔥姜、八角、...
如何做砂鍋蘿蔔燉肉，砂鍋蘿蔔燉肉的做法

1、肉切塊。2、蘿蔔洗淨切塊。3、油熱後，放入生薑煸香，然後放入肉塊翻炒。4、放入適量的豆瓣醬提香上色。5、放入適量的鹽和水，以砂鍋的大小來放多少量。6、煮開後，將肉倒入砂鍋中，放入八角，中火燉10分鐘。7、接着放入蘿蔔...
芍藥根燉肉的使用方法

1、芍藥根可以排骨、燉肉。2、原料：山藥根、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。3、山藥根洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘。4、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫。5、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火。6、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小...
燉肉怎麼燉，燉肉的做法

1、用料：準備豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛蔥適量。2、做法：豬肉洗淨切塊。熱油下毛蔥和大蒜爆鍋，倒肉翻炒至變色，加老抽和生抽、料酒、陳醋除腥。3...
家常荸薺燉肉教程，家常荸薺燉肉教程分享

1、家常荸薺燉肉的用料：五花肉按人口、荸薺適量、油適量、白糖適量、紅燒醬油適量、生抽、鹽適量。2、五花肉切塊備用，熱鍋炒糖色。3、放五花肉翻炒入色。4、加水燉會。5、把放好料的五花肉放入電壓力鍋裏。6、荸薺去皮...
燉肉料有哪些品種

1、燉肉調料配方使用步驟：（1）將肉切成小肉塊；國內下底油，油熱後下薑片、大料幾顆、蔥段、蒜幾瓣翻炒出香。（2）倒入切好的肉塊大夥翻炒，將水份炒盡後炒出肉油；倒入料酒翻炒；再倒入生抽、老抽；翻炒片刻後加些許鹽（不需太多，前面已加...
燉肉放什麼香料

1、燉肉的香料有八角、桂皮、香葉、草果、白芷、豆蔻、陳皮、丁香、三萘、白芷等20餘味，配比不一樣，效果就會有差異。2、八角：八角別名大茴香，也就是我們常說的大料。八角的形狀爲星狀放射八角形，香氣中有一股甜甜的味道，是...
橙子皮燉肉做法

1、原料:牛肉300g、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、橙皮適量。2、調料:泰國辣醬、鹽、糖、雞精、料酒各適量。3、胡蘿蔔切塊,洋蔥切塊,牛肉切塊後焯水洗淨浮沫。4、鍋內熱油,六成熱時,放入洋蔥煸出香味。5、放入牛肉煸炒一分鐘,...
高壓鍋燉肉水位最高是多少，高壓鍋水位最高多少

1、高壓鍋燉肉水位最高不超過高壓鍋內設定的水位線。2、高壓鍋內放入的食品與水，不宜超過鍋內的最高水位線，以免高壓鍋內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。3、高壓鍋的原理很簡單，因爲水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高...
燉肉的一些方法介紹，燉肉方法竅門

1、肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。2、不要用旺火猛煮。因爲一...
怎樣做豆腐燉肉，豆腐燉肉的做法介紹

1、準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好。2、把五花肉用料酒醃製一下。3、鍋裏放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裏面爆香。4、接着把五花肉放進去煸炒。5、炒到肉發白了,肥油煸出來了。6、把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎。7、...
怎樣去除燉肉的沫子

1、肉類燉煮前，切好後，冷水下鍋，等水開後，撈出肉類，不管是牛羊肉還是豬肉排骨都一樣，再換一鍋水燉即可；2、把肉放進冷水裏，等有聲音響但是完全沒滾開的同時，拿勺子慢慢的從上面掠走就可以。可使用一種不鏽鋼的網狀漏勺，網比較密...
豆腐泡燉肉怎麼做好吃

1、豬肉切片，大蒜和蔥白切碎。2、鍋裏放油，倒入蔥末翻炒，加入適量鹽，加入肉片翻炒均勻變色。3、肉片變色後放入一勺耗油，翻炒均勻。4、加入一勺生抽進行翻炒，加入水沒過肉片，放入豆腐泡，大火燒開小火燉十分鐘。5、大火收汁加...
香菇燉肉的做法

1、主料：五花肉350g、蒜15g、香菇5朵。配料：生抽適量、鹽適量、蔥適量、油適量。2、將五花肉切成薄片，蒜頭去皮，香菇提前泡發好；3、置鍋火上，將五花肉下鍋煸炒；4、炒至顏色稍微焦黃，多餘的油可勺出來，5、然後倒入蒜頭；6、加入泡...
蘿蔔燉肉做的方法

1、將五花肉切成小塊兒，在沸水中焯6、7分鐘後，撈出瀝乾，待用；白蘿蔔滾刀切塊兒，待用。2、起油鍋，倒入少許玉米油潤鍋，7成熱後，放入冰糖熬出糖色；隨後倒入五花肉煸炒上色，放入拍好的姜塊兒，倒入花雕，放入八角，桂皮，隨即蓋上鍋蓋悶3－4...