有關軟爛的精選知識

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軟爛五香滷鴨的製作方法

1、原料：鴨子一隻、蔥、姜、適量清水、食用鹽、雞精、白糖、老抽、生抽、料酒、蠔油、幹辣椒、滷料包。2、準備好的鴨子冷水下鍋，煮出血沫後撈出清洗乾淨，鍋中放油，加入蔥，姜炒香，放入適量清水，食用鹽，雞精，白糖，老抽。3、然後...
牛肉怎麼燉才軟爛好吃

牛肉是一種營養價值豐富的高蛋白食物，由於脂肪含量低，更是受到了減肥人士的喜愛。每次吃到外面軟糯的牛肉，總是希望自己也能親手做出這樣的口感，在家燉牛肉，經常硬得嚼都嚼不動，到底怎樣才能把牛肉燉爛呢？方法一：加茶葉包在燉...
紅豆煮軟爛的方法

1、冷凍法：首先把紅豆洗乾淨，放在保鮮盒裏，然後再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時以上。這樣可以在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來。只要水分出來了，紅豆就很容易煮爛了。2、熱炒法：首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋（平底鍋炒...
肘子燉得軟爛

燉肘子軟爛的祕訣是延長燉煮時間，可以參考。將肘子切成均勻的小塊，加水淹沒肘子，加入調料大火煮熟後改小火，期間不斷翻動，防止糊鍋。用筷子戳一下肉，能戳進去的時候再加醬油和鹽調味，最後大火收汁。另外，可以在燉肘子時加入陳...
高壓鍋牛腩燉多久多長時間才軟爛

1、牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右爲佳,能將牛腩燉煮的較爲軟爛,還能使肉質鮮嫩多汁,口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時,需要將牛腩清洗乾淨,在鍋中提前炒制,可以使牛腩更加入味。2、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部...
大墨魚如何煮湯如何做纔不會柴，大墨魚乾怎麼做才能不硬而軟爛

1、先用水泡發，然後上鍋蒸，小火半小時，基本就軟了，然後你再用別的方法做菜也不會才了。2、原料：黑木耳、香菇、墨魚乾；3、墨魚乾提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡發備用；4、把泡發的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰...
軟爛入味油菜牛蹄筋家常做法

1、主料：牛蹄筋250克，輔料：油菜心150克，調料：姜5克，大蔥5克，醬油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆澱粉3克，味精1克，植物油25克。2、將牛蹄筋洗淨、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開後微火慢燉至爛熟，撈出蹄筋，原湯留用；3、把青菜心切...
扣肉要蒸多久才軟爛

1、扣肉一般得蒸上1個小時左右才能讓肉質軟爛。使用不同的鍋具來蒸煮扣肉，所花費的時間也會有所不同。若使用高壓鍋來蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分鐘即可。2、扣肉是一道主要用豬肉製成的菜餚，其中扣肉以梅菜扣肉最爲著名。...
如何挽救軟爛的米飯

目錄方法1：想辦法補救1、如果鍋裏有很多水，就讓它們蒸發掉。2、將多餘的水用網勺或濾水籃過濾掉。3、如果米粒粘在一塊，就用冷水把飯衝一衝。4、把米飯放入烤箱烤5分鐘，去掉多餘的水分。5、重新煮一鍋飯。方法2：再利用煮失...
如何把牛肉燉得軟爛

牛肉是一種營養價值豐富的高蛋白食物，由於脂肪含量低，更是受到了減肥人士的喜愛。每次吃到外面軟糯的牛肉，總是希望自己也能親手做出這樣的口感，在家燉牛肉，經常硬得嚼都嚼不動，到底怎樣才能把牛肉燉爛呢？方法一：加茶葉包在燉...
牛肉怎麼燉才能燉的軟爛

主料：牛肉500克、土豆300克。輔料：食鹽5克、醬油5毫升、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮2克、幹辣椒2個、料酒5毫升、香葉2片、植物油300毫升、蔥10克。步驟1.蔥切段、薑切片備用；2、牛肉洗淨，切成塊狀備用；3、土豆去皮切成...
扣肉軟爛的三種做法

1、第一種：鹽菜扣肉。食材：五花肉、鹽菜、甜酒釀、甜麪醬、老抽、大蔥、生薑。做法：首先挑選一塊上好五花肉，大約一斤就可以了，洗乾淨放在鍋里加水煮30分鐘，用筷子扎一下豬皮，如果破了就可以撈出來了。爲了讓扣肉皮更好的入...
如何燉牛肉容易軟爛

1、焯水的肉要選用溫水清洗，冷水會讓肉急速冷卻。2、燉牛肉時放的水量要一次放夠，中途放水容易讓肉不易熟。3、最後放鹽，先放鹽肉會收縮不易熟，口感發硬。4、最重要的是要小火慢燉，不要大火急燉，慢更容易分解。...
肉末怎麼做軟爛，怎麼做肉末軟爛

1、將肉片切好後，加入適量的幹澱粉勻，淨置30分鐘後下鍋炒。2、將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿。3、在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後淨置30分鐘後再炒。4、炒肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量的食用油拌勻，淨置30分...
燉牛肉放什麼食材軟爛

1、加入紅茶。紅茶中的鹼性，能分解牛肉的纖維，從而縮短燉牛肉的時間，紅茶具有其特殊的香氣和深紅的色澤，同時還有解膩的功效，加入紅茶茶葉的燉牛肉，不僅清爽不油膩，而且顏色也更好看，紅茶也起到了天然顏料的作用。2、加入紅酒...
雞爪燉多久纔會軟爛

第一步：將準備好的若干雞爪洗乾淨備用，並且用刀從雞爪較長的爪間對切。第二步：燒一鍋熱水，等到水開了以後下入雞爪及少量的姜塊，焯水兩分鐘後把雞爪撈出放到一旁。第三步：重新起鍋並且開火加熱，等到鍋燒到七八成熱後往裏面放...
豬腳怎麼做好吃下飯，紅燒豬蹄這樣做好吃又軟爛

1、食材：豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，紅辣椒，乾紅辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用鹽，雞精各適量。2、首先把我們從市場上買回來的豬蹄放在清水裏面沖洗乾淨，然後用小鑷子把表面的豬毛給處理乾淨，然後把豬蹄剁成大小均勻的塊狀。3、鍋里加...
牛肉怎樣做才能軟爛

準備材料：牛肉800克、土豆2個、胡蘿蔔1根、姜、八角、生抽、料酒、老抽、蔥、冰糖、郫縣豆瓣醬、花椒粒。一、牛肉切塊冷水浸泡1小時以上去除血水。二、冷水下鍋，放料酒薑片花椒粒焯肉塊，進一步去除血水後盛盤備用。三、...
簡單原料燜出軟爛脫骨好味道

1、準備的材料：豬蹄一隻，糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽。2、取一隻鍋，盛滿適量的清水煮開後，放入豬蹄焯水。3、炒鍋中放入油，燒熱後放入白糖，變色溶解後，4、放入豬蹄炒出糖色後，將豬蹄盛出備用。5、鍋中加清水...
紅燒茄子怎麼做軟爛又好吃

紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，...
紅燒肘子怎樣做軟爛，製作紅燒肘子的方法

1、食材：肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、溼糰粉各少許，二道清湯適量，香菜。2、將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋裏，炸至皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出...
燜豬手的家常做法，簡單原料燜出軟爛脫骨好味道

1、準備的材料：豬蹄一隻，糖、香葉、草果、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽。2、取一隻鍋，盛滿適量的清水煮開後，放入豬蹄焯水。3、炒鍋中放入油，燒熱後放入白糖，變色溶解後，4、放入豬蹄炒出糖色後，將豬蹄盛出備用。5、鍋中加清水...
軟爛入味油菜牛蹄筋家常做法，牛蹄筋怎麼煮

1、主料：牛蹄筋250克，輔料：油菜心150克，調料：姜5克，大蔥5克，醬油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆澱粉3克，味精1克，植物油25克。2、將牛蹄筋洗淨、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開後微火慢燉至爛熟，撈出蹄筋，原湯留用；3、把青菜心切...
蓮藕燉軟爛的小妙招

1、鹽醋水浸泡30分鐘，然後再用壓力鍋燉煮10分鐘就可以變得非常的酥爛。2、在燉煮蓮藕時，還可以在湯中加上少許的白醋，既可提鮮去腥，還能促使蓮藕快速變得酥爛。3、小蘇打醃製切完塊，燉之前加適量蘇打粉醃製十分鐘，直接下鍋，...
豬皮怎麼煮又軟又爛，豬皮軟爛方法

1、把豬皮洗乾淨去毛，然後放入高壓鍋中進行煮，最開始的時候要用大火燒5分鐘左右，然後改小火，燉20分鐘左右，最後不要着急開啟蓋子，還應該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。2、將豬皮洗乾淨，切成條狀，然後用盤子裝好，放入蒸...