有關燒才的精選知識

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豆莢如何燒纔不發黃好吃

1、食材：新鮮豌豆莢500克、生薑4片、八角1個、花椒二十粒、桂皮1塊、香葉2片、乾紅辣椒3個、鹽2勺、熟油1勺。2、將豌豆莢兩頭剪掉，方便更好的入味，洗淨備用。3、準備配料。4、鍋中加水大火燒開。5、下入配料煮出香味，大...
魷魚怎麼燒纔好吃，魷魚如何燒纔好吃

1、食材：魷魚3只、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老薑3片、蒜頭3瓣、蔥白1個。2、調味：味精1小匙、豆瓣醬1匙、蠔油1匙、鹽少許。3、魷魚去除皮膜後沖洗乾淨。然後做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最後切段，劃割的時候...
牛雜要如何燒纔好吃

1、新鮮牛雜600克。2、鍋中加兩勺料酒，將牛雜放入鍋中焯一下水，然後衝去浮沫。3、轉入高壓鍋中，加薑片、八角、桂皮、香葉，壓15分鐘。4、紅椒、青尖椒、蒜苗分別切段、薑切片。5、壓好的牛雜放涼切成小塊，做這道菜只用了一...
胡蘿蔔如何燒才甜呢好吃，胡蘿蔔怎麼燒才甜呢好吃

1、食材：胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、油2、胡蘿蔔用清水清洗乾淨，切成片改刀切成細絲，姜、蒜切片，蔥切末備用。3、鍋內倒油燒熱，倒入切好的蔥薑蒜翻炒出香味，倒入切好的胡蘿蔔絲，翻炒大約2分鐘。4、等蘿蔔絲炒至斷生，放入...
煲茄子怎麼燒才入味好吃

1、主料：茄子1根，豆角5條、豬肉泥100克，2、輔料：小紅椒3個，辣椒油1湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，糖1湯匙，蔥2根，姜蒜適量，鹽適量，3、步驟：全部材料洗淨備用；茄子去皮切成手指大小的長條，放入水中浸泡；小紅椒、蔥切小圈，姜切絲，大蒜拍扁剁碎...
萵筍如何燒纔好吃竅門，萵筍怎麼燒纔好吃竅門

1、食材：萵筍、蒜末、花椒、乾紅辣椒、香醋、生抽、食鹽、食用油。2、萵筍摘掉葉子，去掉外皮，切成片。3、大蒜剁成蒜末；乾紅辣椒切成絲。4、炒鍋中加入少許的食用油，加入花椒、蒜末和乾紅辣椒絲，爆出香味。5、加入萵筍片，大...
大腸如何燒纔不油膩好吃，大腸怎麼燒纔不油膩好吃

1、將大腸洗淨，切成小圈狀；將酸蘿蔔切成小條狀，酸豆角切成小段；2、將紅椒切成圈、五香八角洗淨、大蒜枝葉分開切好；3、鍋置火上燒熱，大腸下鍋炒至出水分，控水裝盤備用；4、鍋中放油燒熱，酸菜下鍋稍爆收水分；5、放入紅椒圈、五香...
芡實如何燒才酥爛好吃

1、那種外觀帶紅色的膜的，一般是很乾燥的，是比較成熟的，就不容易煮爛，煮之前，要先泡水幾個小時，才比較好煮。2、那是外觀白色的，淡黃色的，一般是鮮凍的，是比較嫩，煮一會就煮了。3、老芡實即是比較成熟的芡實，就不好煮爛，煮之前，先...
燒雞公怎麼燒纔好吃

1、食材準備：雞半個、洋蔥半個、芹菜4根、青辣椒一個、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調料半包、腐乳一塊、幹辣椒5根、醬油適量、料酒適量2、雞切塊，放入鍋中煮10分鐘左右，把髒東西都煮出來。3、醬油和料酒加入碗中，夾雞...
凍帶魚怎麼燒才嫩又好吃

1、用料：周偉冷凍帶魚、豬油、料酒、姜、八角、大蔥、鹽、白糖、醬油、老抽、麪粉、醋。2、先將冷凍帶魚解凍並清洗乾淨，去頭尾腮鰭，切成段備用。3、然後將帶魚兩面切花刀，撒少許鹽、料酒、薑絲，用手輕輕翻拌5分鐘備用。4...
鬍子鮎怎麼做好吃，鬍子鰱魚怎麼燒纔好吃

1、材料：鬍子鮎、酸菜、食鹽、味精、蔥、姜、八角、料酒、香油、豬油、胡椒粉等。2、將酸菜洗淨切成塊用沸水焯透，鮎魚去內臟用清水洗淨後剁成段，也要用沸水焯透。3、鍋內加豬油燒熱，放入蔥、姜爆香，再將酸菜和其他香料都...
蚌肉怎麼燒才嫩好吃

1、材料：蚌肉，乾紅辣椒數只，姜，青蒜杆子，紫蘇葉，料酒，鹽，澱粉水，醬油，蠔油。2、做法：改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒醃製10分鐘。青蒜杆子切成顆粒，將澱粉水和蠔油調成芡汁。坐鍋燒油小火下乾紅椒炸出香味盛出，餘...
豬腳怎麼燒纔好吃

1、鍋中加入一點薑片和蔥，準備八角、山奈、桂皮、香葉、薑片、蔥節、乾花椒、幹辣椒。2、豬蹄焯水撇去浮沫，鍋中下油放冰糖，炒出糖色下入豬蹄，放入準備好的調料加水，加鹽，老抽，生抽。3、小火燜一個小時，挑出香料，大火收汁即可...
羊肉紅燒怎麼燒纔好吃，紅燒羊肉的做法

1、主料：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。2、將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨，3、蘿蔔洗淨，切大塊。4、蔥、姜洗淨分別切...
如何炒肉才能軟嫩，肉怎麼燒才更嫩好吃

1、在處理豬肉的時候，可以先把豬肉放在冷水裏泡一泡，不僅可以去除血水，讓豬肉的肉腥味少一點。2、增加豬肉細胞的滲透壓，提升豬肉的水分含量，這樣豬肉會變得軟嫩一點。3、可以用刀背多拍一拍豬肉，打散豬肉的纖維，這樣炒出來...
燒雞如何燒纔不油膩好吃，燒雞怎麼燒纔不油膩好吃

1、準備一整隻土雞，將其洗淨，若不喜歡太油膩的可將雞皮和多餘的油脂去除。2、把姜去皮，切片，接着將蔥和薑片放進雞肚中去除腥味。大鍋裏燒開水把整隻雞放進去焯水，注意時間不要過長，將雞撈出來後馬上過涼水，增加雞肉的彈性，瀝...
豬尾怎麼做更好吃，豬尾巴怎麼燒才更好吃

1、豬尾巴洗淨切成段，冷水下鍋，加點薑片和料酒，然後開大火燒開，及時打撈出浮沫，焯水2分鐘左右撈出控水備用。2、起鍋燒油，油熱下入蔥薑蒜、桂皮、香葉、八角、幹辣椒炒香，然後下入焯過水的豬尾巴翻炒。3、豬尾巴炒香後加入一...
燒魚如何燒纔好吃

1、將鯇魚去鰓、鱗、內臟清洗乾淨，剞上一字刀至背部脊骨處，放入鹽、料酒、醃製5分鐘；2、將扁豆擇洗淨，斜刀切成段，用開水焯一下過涼，木耳洗淨待用；3、坐鍋點火放入油，油溫5—6成熱時，放入魚煎至兩面變色，加入薑片、蒜片、料酒、...
羊肉紅燒怎麼燒纔好吃

1、主料：羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。2、將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨，3、蘿蔔洗淨，切大塊。4、蔥、姜洗淨分別切...
凍帶魚如何燒才嫩又好吃，凍帶魚怎麼燒才嫩又好吃

1、用料：周偉冷凍帶魚、豬油、料酒、姜、八角、大蔥、鹽、白糖、醬油、老抽、麪粉、醋。2、先將冷凍帶魚解凍並清洗乾淨，去頭尾腮鰭，切成段備用。3、然後將帶魚兩面切花刀，撒少許鹽、料酒、薑絲，用手輕輕翻拌5分鐘備用。4...
紅燒雞腿怎麼燒才漂亮好吃

1、原料：小雞腿、大蔥、獨蒜、姜、料酒、花椒、清水、紅燒汁。2、切好姜、蔥和蒜。3、小雞腿冷水下鍋，加入1勺料酒、15粒花椒和2片姜，煮沸焯水，撈出備用。4、鍋中倒入食用油，加入姜蔥蒜煸香，倒入雞腿，微微煎下。5、加入紅燒...
南瓜怎麼燒纔好吃

1、材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml做法：2、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。3、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨。4、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝乾水分。5、炒鍋內放入油，燒至...
牛雜要如何燒纔好吃，牛雜要怎麼燒纔好吃

1、新鮮牛雜600克。2、鍋中加兩勺料酒，將牛雜放入鍋中焯一下水，然後衝去浮沫。3、轉入高壓鍋中，加薑片、八角、桂皮、香葉，壓15分鐘。4、紅椒、青尖椒、蒜苗分別切段、薑切片。5、壓好的牛雜放涼切成小塊，做這道菜只用了一...
凍蝦怎麼燒才飽滿好吃

1、準備新鮮大蝦，放在清水中一段時間，半個小時後撈出大蝦，放在水龍頭下衝洗一下，如果大蝦背上能看到明顯的黑線，建議用牙籤挑出來，以免吃的時候影響食慾，但不要破壞蝦殼，不然蝦肉煮好難吃。2、鍋中加清水，再放幾片生薑和一些花...
大腸怎麼燒纔不油膩好吃

1、將大腸洗淨，切成小圈狀；將酸蘿蔔切成小條狀，酸豆角切成小段；2、將紅椒切成圈、五香八角洗淨、大蒜枝葉分開切好；3、鍋置火上燒熱，大腸下鍋炒至出水分，控水裝盤備用；4、鍋中放油燒熱，酸菜下鍋稍爆收水分；5、放入紅椒圈、五香...