有關香酥的精選知識

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香酥鴨的做法，香酥鴨的烹飪方法

1、材料：肥公鴨一隻、姜7克、蔥結40克、熟菜油2000克、川鹽7克、紹酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。2、將淨鴨斬去翅尖、腳，洗淨，振幹水。用五香粉、紹酒、川鹽在鴨身內外抹勻，肉厚處多抹一些，盛入盆內，浸漬40分...
炸麻花香酥的方法步驟

1、炸完晾涼酥。食材：高筋小麥粉300克，糖10克，油900ml。2、：準備好高筋小麥粉300克。加糖10克，糖是採用的白砂糖。將麪粉跟糖攪勻。加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌。開始用手親自和麪團。麪糰和好後，...
炸雞翅時間大概要多久，香酥炸雞翅一般炸多久熟

1、應該先用小火炸大約5-6分之後撈出，開大火待油夠熱後再回炸一次，炸出外酥內多汁的效果。2、將雞翅洗淨，準備好備用醃料和粉，還有水（涼水或冰水）。3、雞翅加鹽，拌勻，雞翅表面刷上面粉和嫩肉粉。醃製3、4小時左右，最長不要超過...
青城香酥是來自哪裏的，青城香酥是哪的特產

1、都江堰青城香酥是成都市都江堰市特色美食。青城香酥，屬於四川省成都市都江堰市特色，產地食品都江堰青城香酥。2、青城香酥有白果的、紫米的、川穹的等多種口味，都是都江堰本地特有的。3、青城香酥在都江堰景區裏面，上...
香酥香辣炸蝦怎麼做，怎麼做香酥香辣炸蝦

1、清洗蝦。2、用剪刀去蝦頭尖須。3、到少許料酒和食鹽進行醃製20分鐘。4、加入45g香酥香辣炸粉調料並攪拌均勻，醃製15-20分鐘。5、倒入油加薑片，油燒7成熱，開始炸蝦。6、蝦用澱粉包裹後再入油鍋。7、炸成金黃色即可出鍋...
香酥排骨的家常製作方法竅門

1、材料：排骨500g、麪粉20g、澱粉10g、生抽15ml、黃酒10ml、糖5g、鹽3g、姜3片切絲、蛋清半個，2、排骨洗淨，骨頭跟骨頭中間切一刀，用的是金沙骨大小比較均勻，喜歡五花肉口感的也可以切點進去的，五花肉炸完也特好吃。3、除了...
怎麼做香酥帶魚

1、用料：帶魚，雞蛋、花生油、精鹽，澱粉、麪粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。2、將帶魚洗淨切成塊，放入盆內，用鹽和少量白酒、薑片、醃製20分鐘左右。3、將醃製好的帶魚瀝乾水分。4、將雞蛋、澱粉，麪粉、五香粉，胡椒粉和少許鹽調製...
孜然香酥小黃豆怎麼做

1、主料：黃豆200克3人份。2、輔料：鹽1.5克、油適量、孜然1小把。3、黃豆浸泡一夜，撈出沖洗乾淨。4、放入鍋中炒幹水份，倒油沒過黃豆用小火，慢炸約10分鐘左右。5、看到黃豆的皮皺皺的，撈出黃豆晾一會，再次開火將油燒到五成熱...
香酥煎餅卷家常做法分享

1、製作材料：攤好的煎餅2張，胡蘿蔔300克，蔥、姜各5克，精鹽、味精、芝麻油各適量。2、做法：（1）把胡蘿蔔切絲，蔥姜切末，上火炒熟。（2）煎餅放在面板上，攤上炒制的胡蘿蔔絲，從一頭捲起，按扁，放在平鍋上，幹烙至兩面金黃色，改刀成塊，裝盤即可...
香酥牛肉餅和麪配方

1、牛肉我買的是牛裏脊肉，把牛肉先在清水中浸泡一到兩小時，將肉裏的血水泡出來備用。在浸泡牛肉時，開始做油酥，準備100克麪粉和30克豬油，放在案板上使勁反覆揉搓5分鐘左右，直至將麪粉搓成硬硬的顆粒狀，然後把油酥放入碗裏，用...
花開富貴香酥蝦怎麼做

1、原料：蝦仁，鹽少許，酥炸粉或幹澱粉適量，椒鹽或糖醋番茄汁。2、大蝦剝出蝦仁。3、開背去蝦線，洗乾淨後加少許鹽和幹澱粉抓勻醃製片刻。4、將醃好的蝦仁在背部中間剖開，腹部不要剖斷，用刀將蝦仁拍成薄片。5、可以先將蝦仁掛...
如何做香酥辣子雞塊

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少許花椒，大火燒熱後，將醃好的雞丁倒...
香酥砂糖爆米花如何製作

1、食材：玉米粒50克，玉米油10克，糖40克，焦糖用玉米油50克。2、用一個不沾鍋，放入約10克玉米油。3、倒入爆米花專用苞米粒，和油拌勻，讓每一粒苞米粒都沾上油。4、蓋好過，大夥加熱。5、看到有玉米粒爆開後轉小火，讓玉米粒都爆開...
天然酵母香酥油條的做法

1、準備500克普通麪粉，裏面打兩個雞蛋。2、麪粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和麪，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟一點的麪糰。3、柔和的麪糰表面抹上一層油，放在保鮮膜中包起...
香酥辣子雞塊的做法，香酥辣子雞塊怎麼做

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少許花椒，大火燒熱後，將醃好的雞丁倒...
香酥羊肉的做法

材料：羊肉、雞蛋、麪粉、玉米澱粉、花生油、味精、料酒、香油。做法：1、將羊肉切成長方塊；2、羊肉中倒入適量料酒、味精拌勻；3、雞蛋磕入碗內，加入麪粉、香油、澱粉攪拌均勻，呈黃糊狀即可；4、炒鍋上火，倒入花生油燒熱；5、將羊...
香炸饅頭的方法，怎麼制好香酥油炸饅頭

1、食材：白麪饅頭2個、雞蛋2個。2、白麪饅頭一個，將白麪饅頭切成片。3、雞蛋2-3個，將雞蛋打碎攪成糊狀，加入白糖一起。4、鍋內放入食用油燒至七八成熟時，將饅頭片在雞蛋裏過一遍後放入油鍋。5、饅頭片炸至金黃爲好，這樣香酥...
番茄味香酥大雞排的製作方法

1、食材：雞胸肉，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，蠔油，澱粉，雞蛋液，麪包糠，番茄醬，食用油。2、把準備好的雞胸肉從中間切開，用刀背拍數下。3、放入碗中，加入姜蒜，料酒，生抽，鹽，蠔油，醃十分鐘備用。4、裹上澱粉，粘上雞蛋液，再粘上面包糠，反覆擠壓。5、鍋...
香酥小黃魚的做法，怎樣做香酥小黃魚

1、小黃魚500克，香蔥2棵，生薑1塊，花椒適量，麪粉250克。調料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽，味精。2、將小黃魚去髒鰓，洗淨；蔥白洗淨切段，蔥葉切絲；姜洗淨，部分切片，部分切末。3、在盛小黃魚的盆內放入鹽、味精、...
香酥鴨醬汁怎麼做，怎麼做香酥鴨醬汁

1、準備材料：鴨一隻、十三香適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、八角適量、花椒適量。2、鴨洗淨淨用鹽抹勻，再撒十三香抹勻，倒料酒後用容器裝起來放冰箱過夜。3、醃好的鴨放入盤子，放幾片姜，大火隔水蒸15分鐘，熄火後不開蓋燜...
香酥玉米烙的做法，香酥玉米烙怎麼做

1、主料：甜玉米1碗、澱粉3茶匙。2、輔料：雞蛋1個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、松子1把、植物油2湯匙、白糖2茶匙。3、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小粒，松仁剝出果仁。4、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃...
港試香酥蝦的製作方法，怎樣做港式香酥蝦

1、食材：麪包糠、蝦、蒜蓉、澱粉、料酒、薑末、白胡椒粉、鹽。2、鍋中油熱後，分別倒入蒜蓉，麪包糠翻炒盛出備用。3、蝦開背，倒入料酒，白胡椒粉，薑末，攪拌均勻。4、再蘸澱粉。5、鍋中油熱，煎蝦。6、倒入麪包糠，蒜蓉，鹽，翻炒均勻即...
金黃香酥炸蛋撻的製作方法，金黃香酥炸蛋撻做法步驟

1、準備用料。雞蛋、牛奶、糖、煉乳、蛋撻皮。2、取三個雞蛋，用蛋清分離器把蛋清和蛋黃分離。用兩個容器分別盛蛋清和蛋黃。3、取一無水的容器將蛋清倒入，用打蛋器打散，我用的電動的打蛋器，邊打邊加入牛奶120ml，糖5g，煉乳10...
香酥羊排最正宗的做法

1、羊排洗淨，順骨頭縫剔成一根根的條狀。2、將羊排順骨頭縫剔成一根根的條狀，開火涼水下鍋放少許蔥姜焯一下，撇去浮沫撈出備用。3、鍋裏倒熱水沒過羊排即可，燒開後放入大料、香葉、砂仁、白豆蔻、白芷、沙姜、陳皮、茴香...
香酥蝦餅怎麼做，怎樣做香酥蝦餅

1、食材：蝦仁500克、肥膘肉50克、麪包糠或麥片適量、鹽1克、胡椒粉少許、澱粉少許。2、蝦仁去蝦腺洗淨，用乾布吸乾表面水分備用。3、肥膘肉切小細粒，和蝦仁一起剁細後再用刀背剁一小會兒，讓蝦肉更爛一些。4、蝦膠放入鍋中...