豬內臟怎麼挑選
1、豬肝:新鮮的豬肝,色澤呈褐色或紫色,並有光澤,用手觸摸,結實有彈性;不新鮮的豬肝,顏色暗淡,無光澤,肝面萎縮、發軟、起皺,帶有一種腥味。
2、豬肚:新鮮的豬肚,色澤白或淡黃,有一定光澤,質地結實,有彈性,表面黏液多,有一股特殊的淡淡的香味。不新鮮的豬肚,色灰綠,肉質變鬆,無彈性,無光澤,黏液少。
3、豬腰:新鮮的豬腰,色澤淺紅,表面有一層薄膜,有光澤,柔潤,有彈性。不新鮮的豬腰,表面乾燥,帶有青色,質軟,無彈性,並有異味。水泡過的豬腰體積脹大,呈白色,質地鬆軟。
4、豬大腸:新鮮的豬大腸,色澤白或淺玫瑰,光滑,柔軟,略有硬度,溼潤有黏液。不新鮮的豬大腸,色青白,韌性差,黏液少,有腐臭味。
5、豬心:新鮮的豬心,組織結實,富有彈性,用手擠壓有鮮紅的血液、血塊溢出。不新鮮的豬心組織鬆軟,失去彈性,豬心中無血或血呈黑色。
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...