荔枝保鮮四法推薦
1、水中儲存法。
荔枝的儲存時間較短,一般當天購買,次日就可能變味損壞。水果店的常見儲存方式是將新鮮荔枝儲存在水中,偶爾噴水降溫。家中也可使用這種方式來進行儲存,有條件的話可以在水中放些冰塊降低溫度,延緩腐壞時間。但這種方法無法長時間儲存,建議1-2天吃完,新鮮荔枝的營養價值更高一些。
2、冰箱儲存法。
爲了儲存荔枝的色香味,可以給荔枝噴上點水,然後裝在塑料保鮮袋中放入冰箱,利用低溫高溼(攝氏二至四度,溼度90%至95%)儲存。將袋中的空氣盡量擠出,可以降低氧氣比例以減慢氧化速度,提高保鮮的效果。也可以將新鮮荔枝的果梗去除,單顆分組包裹,一般20個左右一組即可,包裹材料選用乾燥的報紙。將裝好的小包紮緊放入冰箱冷藏層中,注意不要放入冷凍,否則會凍壞水果。
3、密封儲存法。
將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內,置於1—9℃的低溫下,能儲存30天;在常溫下儲存6天,品質變化不大。
4、脫水儲存法。
鮮荔枝的食用時間並不是很長,如果想長期吃到可口的荔枝,可將其晾乾脫水製成荔枝幹,這樣一年四季均可享用。
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自制香脆薯片的做法
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蛋黃肉糉怎麼做
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湯圓裂開了如何煮
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西式烹飪技巧
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