蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法,波士頓龍蝦怎麼做
1、食材:波士頓龍蝦1只,蒜頭2個,粉絲1扎,蒜蓉醬4勺。
2、準備調蒜蓉醬汁: 蒜頭2個,蒸魚豉油1勺,蠔油1勺,油。
3、準備一隻龍蝦。波士頓龍蝦對半切開,砍下兩隻龍蝦鉗。小隻的不需要放尿,一般三四斤以上的才需要,放尿很簡單,就是在龍蝦尾巴排泄口的位置,用筷子插進去就可以。
4、去蝦線。去掉蝦內臟,位於蝦頭頂部,這些也是比較髒的,綠色墨綠色的是蝦腦、蝦籽,是可以吃的,不用去掉。
5、蝦腮,和蟹腮一個道理,都是過濾的器官,也是比較髒的,把它掰掉。全部處理好之後,用清水輕輕洗一下。
6、粉絲提前用冷水泡軟,撈出來切短,切短是爲了方便夾,加入兩勺蒜蓉醬拌勻。
7、把粉絲墊底,放上龍蝦,把剩下的蒜蓉均勻鋪在龍蝦上面。蒸鍋倒水,水煮沸之後放上龍蝦,大火蒸7分鐘。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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