棉花糖的做法大全
1、棉花糖紫薯戚風的做法:將牛奶與玉米油拌在一起,攪拌均勻,篩入低粉,拌勻,篩入紫薯粉,拌勻,蛋白與蛋黃分離,分別裝在兩具乾淨無油的盆裏,將蛋黃分次加入麪粉糊裏,拌勻,蛋白中一次性加入草莓味棉花糖,打發至硬性發泡,即出現短的小尖鉤,因爲草莓味棉花糖是粉色的,此時蛋白也是淡淡的粉色,很好看,還散了出陣陣棉花糖的甜味,取1/3的蛋白拌入麪糊中,翻拌均勻,再將一起倒入剩餘的蛋白中,翻拌均勻,蛋糕糊拌勻後,倒入模具中,此方子的量正好是一個八寸或兩個位六寸,輕震出大氣泡,烤箱預熱,上下火,180度,最下層,烤30分鐘左右,出爐後,震幾下,馬上倒扣,晾涼後脫模。
2、棉花糖之蛋糕冰淇淋的做法:黃油切小塊,室溫軟化,一次性加入所有棉花糖,攪打均勻,加入軟化的奶油奶酪,繼續攪打均勻,將做好的紙杯蛋糕修切,將蛋糕放入冰淇淋脆筒中,奶酪霜+食用色素調色,裝入裱花袋,用97號花嘴擠出花型,用糖珍珠和糯米紙蝴蝶做最後裝飾。
3、棉花糖馬芬蛋糕的做法:容器內放入黃油和花生醬,白糖,鹽。打發蓬鬆。加入雞蛋,繼續打發。加入麪粉,泡打粉和牛奶。混合均勻。麪糊倒入模具中。在180度烤25分鐘。容器內加入黃油,花生醬,糖粉。混合均勻。加入牛奶和香草精,攪拌均勻。花生奶油完成。準備白糖和色素。白糖里加入色素。製作四種顏色的白糖。烤好的馬芬蛋糕抹上花生奶油。棉花糖剪成4片。放在馬芬蛋糕上。棉花糖花瓣上撒些各種顏色的白糖。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...