長沙小吃,到了長沙必吃的小吃有哪些
1、臭豆腐
長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。火宮殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮制的滷水點成的,炸好的臭豆腐外脆裏嫩,再澆上辣椒油、香油、醬油等調料,非常好吃。
2、口味蝦
口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比。起先,口味蝦很辣,是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣,辣得食客舌頭直伸,大呼過癮。口味蝦還有其活色生香,紅豔豔的蝦殼,白嫩嫩的蝦肉,雞湯上浮着幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。不怕辣的食客還可以再粘點湯汁。
3、醬板鴨
醬板鴨特點在香,乾瘦瘦的一隻小鴨子,放秤上稱頂多一斤,但肉乾而不韌,味道鹹鮮。醬板鴨一般用中草藥、香料、滷料等一起熬製,然後風乾,烤制而成。醬板鴨可以打包帶走!所以遊客吃了好吃的醬板鴨,可以買幾隻回家,再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。
4、嗦螺
江南一帶流行吃炒螺絲,吃嗦螺時,老手一般用手指或者筷子夾着嗦螺,嘴湊上輕輕一“嗦”,螺肉就出來了,再用牙齒咬斷,連着湯汁一起吃下,美味至極。
5、糖油粑粑
糖油粑粑是長沙傳統小吃,用糯米制成,香甜糯軟,外脆內嫩,尋常街巷都能買到。是從油鍋中炸制而成,又兼有糖漿裹挾,但是吃起來也不覺油膩。
6、紅燒豬腳
紅燒豬腳是長沙人鍾愛的美食,既可以當小吃,也可以作爲菜餚上桌。豬腳中含有膠原蛋白,可以美容,食用時,揀出姜,蔥及香料,盛碗中,撒蔥花。
7、口味蟹
長沙口味蟹選用的是緬甸湄公河裏的肉蟹,吃起來不但又香又辣,而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來更加細嫩、鮮美,食客吃了都不忍放下筷子。
8、長沙燒烤
每個城市的燒烤都有每個城市的特色,長沙的燒烤也是。長沙的燒烤味道夠辣,不然無辣不歡的食客非常鍾愛長沙燒烤。
9、長沙米粉
長沙米粉不像桂林米粉那麼出名,可是有自己的特色。米粉分圓粉跟扁粉兩種,扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味。長沙人管放在米粉裏面的配菜叫碼子,有蓋碼跟炒碼兩種。常吃的碼子有肉絲,酸辣,椒脆,醬汁,雜醬等長沙的米粉一碗是二兩,這個是標準配置。
10、瀏陽油餅
瀏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點,多吃不膩,回味無窮,在我國食品行業中絕無僅有,各項技術指標均達到國家標準,產品暢銷國內外。
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