炒各種蔬菜大全
1、鮑汁蠔油炒雜蔬。
用料:
海鮮菇適量、西蘭花適量、藕片適量、甜椒適量、胡蘿蔔適量、太太樂鮑汁蠔油適量、蒜蓉適量、生抽適量、糖一勺、鹽適量、食用油適量、太太樂鮑汁蠔油炒雜蔬的做法:
(1)食材洗淨切成自己喜歡的樣子。
(2)鍋中加入適量清水,煮開,加一勺鹽。一勺雞精,幾滴油放入胡蘿蔔和藕片煮沸。
(3)加入西蘭花煮至西蘭花變色。
(4)最後放入白玉菇煮沸。
(5)撈出所有食材瀝乾水分備用。
(6)鍋燒熱加油。加入蒜蓉、鮑汁蠔油。
(7)爆香後加入適量生抽。白糖。拌勻。
(8)倒入焯好的食材和甜椒。
(9)翻拌均勻。
(10)巨好吃的鮑汁蠔油炒雜蔬,脆嫩爽口,營養豐富。
2、小炒雜蔬。
用料:
水果小青瓜一根、萵筍一根、西芹一瓣、大蔥半根、胡蘿蔔半個、腰果40克、大蒜4瓣、姜一小塊、鹽適量、花生油少量、雞精適量、料酒適量、水澱粉適量。
做法:
(1)整理好材料。
(2)姜、蒜切片、大蔥切段,青瓜、胡蘿蔔、萵筍切菱形片,西芹剝出老絲切斜刀片。
(3)腰果下鍋炒酥備用。
(4)起鍋燒油下姜、蒜、大蔥爆香。
(5)腰果留後,所有食材下鍋烹入料酒猛火翻炒二十秋至斷生。
(6)下適量鹽、雞精調好味下水澱粉勾薄芡,再倒入腰果翻勻出鍋,裝盤即成。
3、小炒雜蔬。
用料:
西蘭花100克、花菜100克、新鮮香菇2朵、胡蘿蔔半根、蒜頭2瓣、鹽2克、雞精2克、雞汁適量。
做法:
(1)西蘭花、花菜清洗乾淨備用。
(2)胡蘿蔔洗淨去皮切片。
(3)香菇洗淨切小塊。
(4)蒜末。
(5)鍋中加入適量清水大火燒開,加入適量的鹽和食用油。放入食材焯燙片刻。
(6)撈出瀝乾水分。
(7)起油鍋放入蒜末炒香。
(8)倒入焯燙後的食材。
(9)放入胡蘿蔔大火翻炒片刻。
(10)根據個人口味加入適量鹽。
(11)加入1勺雞汁翻炒均勻即可。
(12)雞精調味。
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