魷魚仔燜豆腐製作方法

1、用料：豆腐3塊、魷魚仔5只、蔥白適量、薑末適量、紅椒1個、大蒜適量、魚露適量、生抽少許、雞精少許。

2、用廚房紙巾吸去表面水分，鍋燒熱。

3、鍋熱至80度左右倒入適量油，將豆腐切成長方形中火煎至表面焦黃。

4、翻一面繼續煎至表面焦黃，加入蔥白、姜蒜、辣椒炒出香味後放入魷魚仔，魚露、生抽拌均勻後加入適量水大火翻炒一份鍾即可出鍋裝盤。