做水果披薩的方法
1、食材:小麥富強粉400g,水果適量,小麥麪粉200g,酵母12g,葡萄幹60g,雞蛋黃2個,朗姆酒適量。
2、披薩麪皮製作:小麥富強粉400克、小麥麪粉200克配料:酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄乾60克、朗姆酒、30克調料:鹽12克、白砂糖35克、橄欖油40克。
3、將乾酵母放入小碗中,加入溫水(300毫升)拌勻。
4、將高筋麪粉與低筋麪粉過篩放入鋼盆中,加入酵母稍微拌勻。
5、發酵約35分鐘。
6、待麪糰體積膨脹爲兩倍大時,分割成三個小麪糰,再次滾成圓球,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。
7、將葡萄乾放入小碗中,加入蘭姆酒泡軟。
8、將發酵好的麪糰擀成麪皮,均勻撒上葡萄乾後對摺擀開。
9、再擀成圓麪皮,以手指將邊緣壓厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可。
10、自制奶油白醬材料:奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麪粉60克、高湯500毫升、鮮奶200毫升、動物性鮮奶油50毫升、白酒15毫升、鹽、糖適量。鍋中放入奶油燒熱,加入洋蔥以中小火炒香。續加入玉桂葉、蒜碎、麪粉炒勻,續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻。以鹽、糖調味即可。
11、將麪皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤盤中。烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出。將蘋果洗淨、去核切片。奇異果洗淨、去皮切片,備用。將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,並抹上奶油白醬(25克)。接着在餅皮上均勻撒上奶酪絲(50克)。再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄乾,最後再撒上奶酪絲(30克)與奶酪粉(50克)。將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約3分鐘。於奶酪表面呈金黃色後,即可取出。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...