酸菜餛飩的做法介紹
1、食材:酸菜100g、豆腐一塊、木耳10克、蔥末10克、麪皮60張、菠菜10根、鹽三小勺、香油一小勺、雞精兩小勺。
2、準備好酸菜,豆腐,泡發的木兒,菠菜,蔥末。
3、把酸菜切小塊,剁碎。
4、清水放少許鹽,把剁好的酸菜,泡鹽水,備用。
5、泡發的木耳剁碎備用。
6、豆腐用鹽水浸泡,備用
7、把剁好的木耳和壓碎的豆腐,一同放進一個大碗裏。
8、把泡好的酸菜撈出,用手把水分擠出,和蔥末一塊放進裝有木耳和豆腐的碗裏。加入鹽,雞精,香油,順時針,攪拌均勻。
9、拌好的餡放置一旁,備用。
10、拿出事先準備的皮,包就可以了。
11、菠菜熗鍋,水開後,下餛飩。兩個開鍋以後就可以了,不要煮太過,酸菜,還是口感脆點的好。
12、一碗酸菜餛飩,就出鍋了。
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