鍋塌豆腐的簡單做法是什麼

1、主料：滷水豆腐350克。

2、輔料：生抽15毫升、清水30毫升、小蔥2棵、紅椒半個、食鹽2克、姜1小塊、植物油30毫升、雞蛋1個。

3、豆腐切片，打兩個雞蛋，切點彩椒丁小蔥末。

4、油鍋熱了下薑片爆香，然後逐片下入豆腐。

5、煎至一面金黃翻面，另一面也金黃了加鹽。

6、然後將雞蛋液順鍋邊倒進去，雞蛋凝固以後翻個個。

7、加點生抽和清水，最後加入彩椒丁和小蔥末翻勻關火即可出鍋。