如何打肉泥
1、小火慢燉可以讓所有的肉變得嫩滑,包括牛肉、雞肉和豬肉等,使其更易於打成泥狀;但是肉質較硬、較便宜的肉會相對比較難煮爛。
2、將肉從包裝袋中取出,放在案板上,切成2.5釐米見方的小塊,還可以在肉上撒上1克的鹽和1克的胡椒粉。
3、用漏勺將肉放進煮鍋中,小火煮6-8個小時,用漏勺把煮好的肉撈出來,放在盤子裏。煮剩的水留下備用。
4、打肉泥需要攪拌機,磨粉機不行哦。
5、向攪拌機中放入240克的煮好的肉塊,加15毫升煮肉的湯汁。如果打出來的肉泥太稠,可以再加15毫升的湯汁。
6、根據不同需求,打出不同的肉泥。如果你想要有顆粒感一些的肉泥,攪拌的時間就稍短一些;如果你想要細滑的肉泥,就要攪拌得充分一些。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...