如何用電飯煲煮泰國香米
部分1:淘米
1、往碗裏倒入米和冷水。往大碗中倒入1杯泰國香米,再倒入足量的冷水將米完全淹沒。
2、用手將碗裏的米攪一攪。當米完全浸泡在水裏後,用乾淨的手輕輕地將米攪3到5分鐘,直到水變得渾濁爲止。這樣做可以除去附着在米粒表面的部分污垢和澱粉。攪的時候小心些。不要用力按壓米粒,否則會把米粒弄碎。
3、濾掉髒水,再往碗裏倒些水。把米淘洗幾分鐘後,將米和水一起倒進事先放在水槽裏的濾水籃或者漏勺裏,濾去髒水。把碗涮一涮,接着把米倒回碗裏,再加入乾淨的冷水將米淹沒。
4、再把米淘洗一遍。當冷水將米粒再次淹沒時,用手將米攪2到3分鐘。這次洗掉的污垢和澱粉應該比第一次少,所以水不會很渾濁。
5、最後一次將髒水倒掉。第二次淘米結束後,連米帶水一起倒進濾水籃或網勺,將水濾掉。把濾水的容器搖晃幾下,讓多餘的水流走。如果淘洗第二次後,水還是看起來很渾濁,你可以再把米洗一遍。多洗幾次,直到淘米水差不多變得清澈爲止。
部分2:煮飯
1、把米和水放入電飯煲。把洗淨的香米放入電飯煲內膽。接着倒入1杯乾淨的冷水。煮香米時水和米的比例應爲1:1。你可以根據人數的多少增加米和水的用量。通常1杯香米和1杯水足夠4到6人食用。
2、加鹽。如果你想在飯煮好前調味,就往電飯煲裏倒入1/2茶匙鹽。用木勺把鹽攪勻。確保米、水和鹽充分混合。鹽不是必需的。如果你不喜歡也可以不加。
3、用一個小時把米泡軟。當米、水和鹽攪勻後,蓋上電飯煲的蓋子,讓米浸泡大概一個小時。這樣做是爲了將米軟化,讓米飯吃起來口感更好。
4、煮飯時按照電飯煲的使用說明進行操作。當米浸泡滿一個小時後,啓動電飯煲。參考說明書,選擇最適合煮泰國香米的設定,然後讓電飯煲在指定時間內完成烹飪。大多數電飯煲能提前設定程序,根據你的選擇自動關機。總的說來,泰國香米需要煮25分鐘。
素材1杯香米
1杯水,以及更多泡米用的水
?茶匙鹽(可選)
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