煙臺的特色美食推薦
煙臺特色美食有福山大面,蔥燒海蔘,韭菜海腸,煙臺燜子,鮁魚水餃,滷驢肉,鹹魚餅子等,煙臺的特色美食豐富多樣,以下這些都是到煙臺必吃的美味。
福山大面
煙臺的福山拉麪是煙臺的特色美食之一,煙臺的福山市一直被譽爲“烹飪之鄉”,福山的麪食非常有名,比如這道福山大面,還有“叉子火食”與“硬麪鍋餅”被大家叫做福山“三大名食”,其中的“福山大面”是比較有名的,在煙臺很多餐館均可品嚐,通常10元左右一碗。
蔥燒海蔘
要問煙臺特色美食有哪些值得吃,山東菜當然是必須品嚐的,山東菜中的名菜蔥燒海蔘是一絕,用水發海蔘和大蔥爲主料,蔥香濃郁,風味獨特。這道菜在不少的山東本地菜館都可以吃到,而且風味也很獨特,受到了很多人的喜愛,食材珍貴,值得品嚐。
韭菜海腸
韭菜炒海腸是膠東海鮮名菜,這道菜看似簡單,其實還是很講究做法的,因爲海腸並不是任何的季節都可以隨心所欲的吃,這道菜做法是將海腸放入熱水中,焯後撈出,鍋中放油,加入料頭,後放入韭菜頭翻炒,再加入海腸放入調料即可。鹹鮮,味足,口感爽脆。海腸具有溫補肝腎、壯陽固精的作用。
煙臺燜子
煙臺燜子是到必吃的煙臺特色美食之一,是煙臺地區代表小吃,燜子是用粗製地瓜澱粉做原料,將澱粉加水加熱打凍,將凍切成小塊,用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明,並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。無需到酒店品嚐,這種街邊小吃很多地方都可以吃到。
鮁魚水餃
煙臺的水餃很有名,其中鮁魚水餃是很多人都知道的煙臺美食之一。鮮魚水餃鮮嫩個大,皮薄餡兒足,口感非常好。鮁魚是非常適合做餃子餡的食材,鮁魚餃子皮兒精薄,幾乎透出餡來,就像裹着一層薄皮兒的大魚丸子。吃的時候多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料,以利解膩、清口。在一般小店裏就能吃到。
滷驢肉
蓬萊滷驢肉是很有名的,頗有名聲。享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊滷驢肉、天下無敵手”的美譽。滷驢肉選用鹹水下鍋,待水溫升到60至70℃時,將大塊驢肉放到水中煮至九成熟撈出,切成方塊,然後另換清水,兌以適量入角、茴香、肉桂、花椒、桂皮等17種配料,放入肉塊,紋火燉煮,待肉熟後加入適量清鹽,再稍燜片刻即成。
鹹魚餅子
鹹魚餅子是煙臺的特色美食,鹹魚餅子是從沿海的漁民流傳下來的,早期漁民,爲了一早去捕魚貨,會在船上簡單地吃一頓,吃鹹魚餅子非常方便,後來就成了當地家喻戶曉的小吃了。鹹魚餅子是煙臺特色美食,風味獨特。
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