雪菜蒸小黃魚是如何做的

1、雪菜稍稍洗下,去掉些許鹹味,同時切短。

2、小黃魚去鱗、剖肚、去內臟,洗乾淨。整齊碼放在盤中,加上料酒。

3、在小黃魚的上面均勻鋪上一層鹹菜。

4、鍋中放水,蒸十分鐘左右,開鍋,撒上小蔥後出鍋。