四季豆怎麼燒

1、四季豆500克，豬肉 20克，大蒜8瓣，幹辣椒10個，調料：食用油250克（實耗 50克），料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙。

2、將四季豆掐去 兩頭，切成長段洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分。

3、蒜切末，豬肉切末，鍋內放油， 燒至八成熱時放入四季豆，炸3分鐘後，豆角表面起皺幹縮，撈出瀝油。

4、鍋中留底油，燒熱，放入蒜末、肉末炒香，調入料酒和醬油後盛出成味汁。

5、鍋內放油，燒 熱，倒入炸過的豆角，用小火煸熟，再將味汁倒入鍋裏，撒上幹辣椒，調入精鹽和味精炒勻即可。