餅乾的製作方法
1、先準備好所有的原料。一個雞蛋,兩個蛋黃,45克糖,90克低筋麪粉。
2、用打蛋器打蛋。雞蛋變稠後,顏色變淺,加入第一份糖。如果較厚,加入第二顆糖(15克)。繼續拍打直到音量擴大。把剩下的糖加幾次。
3、篩入低筋麪粉,用硅刀快速攪拌均勻,攪拌均勻,不要太久,否則會起泡沫和消泡。
5、將混合好的麪糊放入裝飾袋中,用圓形裝飾口。這時,烤箱可以預熱到170度。
6、用油紙把烤盤排好,把麪糊擠成2釐米左右的小圓餅,不要太厚
7、170度,中間層,烤10分鐘。時間是根據你自己烤箱的脾氣來設定的,你對顏色是樂觀的。別烤了。如果你沒有足夠的時間,它就不夠脆。你可以自己調整。
8、冷卻後即可安裝密封。如果你想使它更脆,你可以加一些黃油或奶粉。
所以喜歡吃餅乾的朋友就可以根據上面的方法步驟去進行操作,就可以做出美味的餅乾來。
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