海蜇涼拌要不要用開水煮一下,製作涼拌海蜇是否需要煮水
1、涼拌海蜇頭不需要用開水燙一下。如果用開水燙一下,海蜇頭就會縮水而失去脆爽的口感。如果想給海蜇頭進行焯水,可以把鍋裏的水燒到60度左右,然後關火,將海蜇頭放進去稍微燙一下立刻撈出浸入冷水或冰水中。
2、海蜇頭需要經過清洗和浸泡步驟才能烹飪食用,因爲新鮮的海蜇頭含有對人體有害的毒素,這種毒素必須經過一系列處理才能完全清除。
3、購買回家的新鮮海蜇頭,先放在水裏浸泡兩天時間,然後用醋浸泡5分鐘,將海蜇頭裏面的細菌全部殺死。如果是乾的海蜇頭,要用鹽水浸泡。給海蜇頭焯水是很講究技巧的,否則會影響海蜇頭的口感。
4、給海蜇頭焯水不需要用開水,可以將鍋裏的水燒開,待水涼卻到60度左右,然後將海蜇頭放進鍋裏,進行焯水。大約焯3秒鐘就要將海蜇頭取出來。
5、海蜇頭經過焯水步驟後,能去除上面的腥味,還可以保持脆嫩的口感,吃起來也更加放心了。海蜇頭進行涼拌的時候,可以加入點黃瓜,之後將調味汁倒入在裏面就能食用了。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...