全麥麪包什麼味道
味道:不甜,有麥香和些許酸味,口感比較柔韌,有點粗糙。
材料:全麥麪包粉、鹽、水、酵母粉、糖、橄欖油、燕麥片。
做法:
在適量的水中加入全麥麪包粉、鹽、糖、酵母粉、橄欖油,揉至麪糰表面光滑。取出麪糰,揉成圓形,放入一個較大的容器,蓋上保鮮膜,放入烤箱並放入一碗溫水,發酵約1小時。發好的麪糰排氣,分割成兩等份,揉圓。蓋上保鮮膜,靜置醒發15分鐘。麪糰輕輕按扁,擀成橢圓形。從長邊捲起,捲成長條形,收口輕輕捏緊。麪糰收口朝下,放在墊了油紙的烤盤中。表面刷上一層水,靜置1至2分
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