蛋糕的由來
1、做蛋糕蛋清的作用比較多,口感也是比較好的。蛋糕有不同的作法。
2、比如把蛋清和蛋黃需要徹底分開的,叫作戚風蛋糕,源自英文的音譯,意爲絲綢一般。原理是利用蛋白+糖,經過快速的攪打,能裹入空氣,形成較爲穩定的泡沫狀物體,從而實現蛋糕的鬆發。
3、同樣也因雞蛋中蛋白這種打發的特性,而直接使用全蛋液+糖,快速打發,形成泡沫狀,從而得到鬆軟的蛋糕的作法,即爲全蛋法的海綿蛋糕。
4、還有美式的簡易蛋糕,馬芬類:雞蛋+糖打不打發都不要緊,加入麪粉+泡打粉(化學膨脹劑),透過加熱過程中化學膨脹劑釋放的二氧化碳氣體,照樣也能取得鬆軟的蛋糕。
5、再有重油蛋糕(黃油蛋糕),利用黃油快速攪拌,也能裹入空氣,並形成泡沫體的特性,製作的蛋糕,雞蛋在這種工藝裏也是全蛋加入,無需打發的,主要是起一個韌性材料的作用。
6、你如果不小心把雞蛋中的蛋清蛋黃沒有分好,混一起了。那麼選擇作其也類型的蛋糕,別作戚風了,因爲戚風肯定是打不好了。最簡單的是麥芬(馬芬)類的紙杯蛋糕,沒有什麼技術要求,只要把所有原料能夠混合均勻細緻,就好。
7、蛋糕的由來: 最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
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蘇章所屬朝代
1、蘇章簡稱蘇味道,是唐代政治家、文學家。2、他自幼聰慧異常,9歲便能作文了。少年時便和贊皇李嶠以文辭著名,時人稱其爲“蘇李”。同時,蘇味道也與李嶠、崔融、杜審言合稱初唐“文章四友”。《全唐詩》中共收錄了蘇味道的16首詩,其中的《正月十五夜》最爲出名,堪稱...
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牛錄是什麼意思
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2023年婚前買房寫在對方名下怎麼分割
法律分析:婚前買房寫在對方名下一般認定爲是對另一方的贈與,屬於受贈方的個人財產,離婚時無需分割。法律依據:《中華人民共和國民法典》第一千零七十六條夫妻雙方自願離婚的,應當簽訂書面離婚協議,並親自到婚姻登記機關申請離婚登記。離婚協議應當載明雙方自願離婚的...
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駕駛人醉酒駕駛被拘留多長時間?
法律分析:司機醉酒駕駛拘留6個月。酒後駕車已涉嫌危險駕駛罪,處拘役,最高拘役6個月。醉酒者犯罪,應當承擔刑事責任。行爲人知道酒後駕駛是違法的,酒後駕駛會危害公共安全,但無視法律酒後駕駛,特別是事故發生後繼續駕駛碰撞,造成重大傷亡,表明行爲人主觀上對持續的危害結...