涼拌豬耳朵的調味汁
綜合知識2.92W
如果是新鮮的豬耳朵,做涼拌前要滷好哦。滷料包括姜,香葉,甘草,蔥結,八角,陳皮,花椒,冰糖,料酒,生抽適量,老抽,鹽,建議在滷豬耳朵的時候將這些滷料都用紗布包好。
然後涼拌豬耳朵的話,喜歡口味重一點的可以加辣椒油,滷汁,最後加上一點芝麻就可以了,如果不喜歡吃辣的,就可以改用豆瓣醬自己爆香,做成獨家祕製的醬料,澆到豬耳朵上面。
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