鯉魚怎樣去腥
鯉魚去腥時要把身體裏面的魚腥線去掉,在魚身側距鰓一釐米處豎着淺切一刀,中間會看到魚腥線,慢慢拉出來就會去腥,去腥時也可以加大蔥,大姜,料酒,料酒,這樣就能有效地去腥。
鯉魚俗稱鯉柺子,毛子等,隸屬於鯉科,身體側扁而腹部圓,口呈馬蹄形,須2對,背鰭基部較長,背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘,體側金黃色,尾鰭下葉橙紅色,鯉魚平時多棲息於江河,湖泊,水庫,池沼的水草叢生的水體底層,以食底棲動物爲主,其適應性強,耐寒,耐鹼,耐缺氧,在流水或靜水中均能產卵,產卵場所多在水草叢中,卵粘附於水草上發育,鯉魚是淡水魚類中品種最多,分佈最廣,養殖歷史最悠久,產量最高者之一。
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