鹿肉的做法大全,適合在家做的鹿肉菜譜有哪些
1、燉鹿肉
2、乾煸鹿肉
3、砂鍋鹿肉
1.燉鹿肉:將油燒熱,放入鹿肉將肉炒好,放入洋蔥,蒜末,伍斯特郡沙司,月桂樹葉,百里香,鹽和750毫升的水。上蓋後蒸煮1到1個半小時,或直到肉嫩。將土豆和歐洲防風草放入,煮到軟。將麪粉和水混合起來,倒到燉鍋裏使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。
2.乾煸鹿肉:把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒麪、薑末、蔥末、生抽一起拌勻;下鍋就這麼幹炒,不停的炒炒炒,最後放入孜然、蒜末、幹辣椒段、鹽,再炒幾下就行了。
3.砂鍋鹿肉:將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點糖略醃。取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹 黃芪(其他補品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻, 加糖鹽雞精,生老抽調好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開,文火煲半個小時左右。加入菠菜, 再燜5分鐘,拌勻即可。
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