除夕南北的年夜飯有什麼不同
在除夕的時候,人們在年夜飯的時候,是非常有講究的,因爲人們在除夕的時候,是會透過很多的儀式感,讓生活過的更加隆重的,尤其是對於南北方不同地域的人來說,在年夜飯的時候,所講究的注意事項、晚飯吃的東西是不相同的。
除夕南北年夜飯不同之初
北方人的吃食都是以量多取勝,而且都會爲了年夜飯忙上幾天,家中的各個成員都會在年夜飯這一頓顯露自己的手藝,而且北方的菜式都是以肉類爲主,豬蹄,牛羊肉都是必備的,每次吃都要胖上幾斤。而在南方的年夜飯吃的更多的素食,營養均衡,講究的是種類多,而分量少,而且在沿海地區都會遲到海鮮,所以在年夜飯上看到大螃蟹,龍蝦也不奇怪,不過也會出現幾道和北方相同的肉類,但是在口味上要比北方清淡很多,而且還有湯。
年夜飯寓意圖吉祥
在南方,年夜飯則更加豐富。總體來說,這頓飯既是對過去一年的總結,家庭會傾其所有,犒勞家人;當然,它也是新一年的開頭,爲圖個吉祥,好的兆頭,自然也不會吝嗇。因此,年夜飯是不折不扣的一場盛宴,一道大餐!它不僅在物質上,也表現在精神上。再疲憊的遊子、再落魄的歸人,與家人一道吃過情暖意濃的年夜飯後,又會重拾信心,昂首面對新的征途。
吃魚表示好兆頭嗎
過年吃魚,大江南北都視乎一樣,作爲吉祥物的存在,寓意年年有魚,煎帶魚,平常北方的人們都會提前一段時間就預備好,將帶魚清洗乾淨,裹上一層雞蛋麪粉,下鍋煎至金黃,往往很多小孩子當做零食吃,外酥裏嫩。相對北方的煎魚不同,南方則是煎全魚,一整條下鍋,過年前煎好幾條放置冷藏,上桌後對魚的擺放也是有講究的,魚頭要對着貴賓或者長輩,體現尊重,年夜飯吃魚時要留頭留尾,象徵對新年表達,有頭有尾的祈願。
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