大年三十晚上吃什麼菜有意義
1、元寶肘子——財源滾滾
北京人年夜飯很講究,冷、熱、肉、湯都講究“四四見底”。一道元寶肘子是必不可少的重頭戲。肘子一般都是紅燒口味,形似元寶,取“財源滾滾”之意。
2、上海全家福——金玉滿堂
全家福就是裏面有鵪鶉蛋、灌湯麪筋、蛋餃各八個,鹽水鴨八塊,油菜、鹹肉各八件,粉絲、娃娃菜,鍋巴皮,香菇等若干,砂鍋里加高湯煮好端上桌。之所以東西如此齊全,是爲了取“金玉滿堂”之意。
3、北京四喜丸子——人生福、祿、壽、喜四大喜事
四喜丸子是老北京的一種傳統美食,由四個色、香、味俱佳的肉丸組成。年夜飯菜譜裏最受歡迎的是一些帶有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意着人生福、祿、壽、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名與含義,當然備受人們喜愛了。
4、安徽雞爪豆——招財進寶,生意興隆
在合肥,大年夜裏必不可少的一道菜就是“雞爪豆”。豆子寓意金銀錢財,雞爪顧名思義這是“抓錢手。吃了這道菜,來年必定招財進寶,生意興隆。
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