六堡茶與熟普的區別
六堡茶和熟普洱的區別?六堡茶和熟普洱雖然都是黑茶,但是兩者還有很大的區別的;區別一:原材料不同,普洱熟茶,是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶,色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香,六堡茶的原料來自於廣西大葉種及蒼梧羣種,這裏環境獨特,能夠吸收充足的陽光和水分,令六堡茶內含物質與別的茶葉有很大的區別,因此六堡茶成份更加多樣化;
區別二:製作工藝不同,六堡茶的製茶工藝分爲殺青、揉捻、渥堆、復揉、乾燥,而其工藝特色就在於“雙蒸雙壓”技術,即在渥堆發酵之後進行第一次的“蒸”,在“蒸”結束之後進行第一次的“壓”,焗壓結束後將茶葉打散,再次進行二次的“蒸”,然後涼幹,進行陳化,隨品質而定製成成品,普洱茶的製茶工藝,包括了殺青、揉捻、曬乾、渥堆、晾乾、最終乾燥這幾個環節,其中,渥堆的方法兩者也有不同,六堡茶是在製作過程中進行渥堆,普洱熟茶是在生茶的基礎上再進行渥堆發酵的;
區別三:外形和內質不同,六堡茶的外形條索粗壯,色澤黑褐光潤,間有金花,湯色紅濃,體現出六堡茶湯色特有的“中國紅”,它的滋味濃醇爽口,甘醇爽滑,清涼甘甜,葉底紅褐色,因此,六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱,而普洱茶外形條索肥嫩、緊結,色澤黑褐或褐紅,湯色紅濃明亮,深紅色爲正常,香氣陳醇,滋味醇和、爽滑、回甜,葉底柔軟、肥嫩、紅褐有光澤;
區別四:功效不同,六堡茶有祛溼解悶、清涼去暑的作用,特別是在炎熱悶溼的夏天,飲用六堡茶會頓感涼爽舒暢,而普洱茶滋味濃厚,茶香明顯,有很好的解膩、助消化等功效。
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