法國葡萄品種大全

1. 霞多麗（Chardonnay）

2. 西拉（Syrah）

3. 長相思（Sauvignon Blanc）

4. 黑皮諾（Pinot Noir）

5. 黑比諾（Cabernet Sauvignon）

6. 格勒納什（Grenache）

7. 梅洛（Merlot）

8. 歌海娜（Gewurztraminer）

9. 小維爾多（Verdello）

10. 達爾克勒（Dureza）

11. 芬妮約（Viognier）

12. 瑪爾貝克（Malbec）

13. 維歐尼耶（Violette）

14. 塞美隆（Semillon）

15. 馬爾美（Marmet）

16. 達爾庫瓦（Darcroire）

17. 波爾多紅（Bordeaux）

18. 珍珠（Muscadelle）

19. 普羅旺斯紅（Provence Rosé）

20. 莫雷特（Morelle）

21. 蘭仕麗娜（Riesling）

22. 玫瑰（Gris Rosé）

23. 布爾琴尼（Bourguignon）

24. 敖德佩爾（Auxerrois）

25. 煞子（Cinsault）

26. 桂花（Cot）

27. 品麗珠（Cabernet Franc）

28. 海瑟（Heather）

29. 菲呂（Fleurie）

30. 品樂（Petit Verdot）

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

法國葡萄品種有哪些 法國最著名4大品種

不同品種的葡萄釀製的紅酒在風味、品質上都存在差異，想要選到上乘的法國紅酒，可以注意檢視紅酒的葡萄品種是否爲以下幾個。下面我帶大家來看一下法國葡萄品種有哪些？

法國葡萄品種有哪些

（1）梅洛（Merlot）

作爲在法國種植面積最大的葡萄品種，無論是在炎熱還是涼爽地帶，梅洛都可以很好地生長，因此在法國的各個產區都可以看到梅洛的種植區。梅洛果粒中等偏小，顏色呈青黑色，皮厚適中，果肉多汁。根據生長地區的氣候不同，長成的梅洛也有不同的風味，炎熱地區生長的梅洛有突出的黑莓、李子風味，而在涼爽地區出產的梅洛則更具紅色水果與草本植物的氣息。在法國，最出色的梅洛出產在波爾多的右岸。在這裏它被列爲6定混釀品種之一，常被用於與赤霞珠、品麗珠混釀，讓葡萄酒的口感更爲柔順、酒體更爲豐滿，同時也增加了紅酒中的單寧，讓紅酒的果香更爲濃郁喜人。

（2）歌海娜（Garnacha）

歌海娜也是法國一個非常重要的紅葡萄品種，在法國的總種植面積將近10萬公頃。歌海娜的生長力頑強，有很強的適應能力。其果粒較大，果皮顏色淡而薄，糖分較高，酸度不足，因此很少作爲單一品種釀造，而是用於混釀。釀酒師們常用歌海娜與其他品種葡萄混合，爲混釀的紅酒帶來更多果味，用歌海娜混釀的紅酒酸度和單寧較低，酒體適中或飽滿， 口感也會更加清爽柔順。在法國，南羅納河谷中的教皇新堡（Chateauneuf Pape）是最知名的優質歌海娜產區，使用歌海娜混釀出產的紅葡萄酒口感圓潤、酒精度高、風味甜美，深受人們喜愛。

（3）黑皮諾(Pinot Noir)

由於黑皮諾是一種比較微妙精緻的葡萄品種，它對氣候非常挑剔，喜好在春天較長、雨水天氣頻繁的地區生長。黑皮諾果實成熟較遲，果實本身帶有蔓越莓、黑色漿果類似的味道。黑皮諾釀酒過程中橡木桶對其風味影響非常大，如果在橡木桶中熟成較長，釀成的酒常帶有濃郁風味或香草方向，而熟成較短則有非常明顯的櫻桃風味。在法國的勃艮第是黑皮諾的老家，也是在釀酒時將黑皮諾特性發揮最完美的產區。使用黑皮諾釀造的紅酒單寧和酸味適中，酒體較爲飽滿，單寧精度也較高，爲不少紅酒愛好者所追捧。

（4）赤霞珠（ Cabernet Sauvignon）

赤霞珠被譽爲“葡萄酒品種之王“，是釀造紅葡萄酒的傳統優良品種。其果實皮厚而粒小，成熟時間也較遲，酸度和單寧高，香氣濃郁。波爾多地區是赤霞珠的原產地，這裏出產的赤霞珠黑色漿果風味突出，常被用於與其他品種葡萄混釀，釀造成的紅酒有較高的酸度和單寧，經橡木桶陳釀後常會散發出菸草、雪松等複雜香氣，層次豐富，且耐久藏。

葡萄酒怎麼喝瘦身

要發揮紅酒的瘦身效果，最好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂 肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效抑制壓力性的暴飲暴食。一般來說，每天睡前飲用50ml的紅酒較爲適宜。但因個人體質的差異，不能飲酒或者對酒精過敏的女生不建議使用這種方法。

睡前喝紅酒影響睡眠嗎

睡前喝紅酒不會影響睡眠，每天睡前適當的飲用一些紅酒，可以幫助睡眠，所以對於大家來說，可以喝一點紅酒來幫助睡眠。而且經常飲用紅酒能夠促進消化，所以，特別適合愛美的女性，在減肥的時候飲用，葡萄酒，能夠刺激胃酸，分泌胃液，促進人體對營養物質的消化和吸收，有利於調理胃腸功能，還能夠對結腸炎有一定療效。甜葡萄酒中所含有的山梨醇的物質，能夠幫助人體對營養物質的消化，加快腸胃的蠕動，有利於大便的排出，從而可以有效的預防便祕等症狀。

葡萄酒適合什麼時候喝

1、90%的葡萄酒應該在短期內飲用，不適合長期儲存。越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，這是一種普遍的誤解。其實，市場上出售的葡萄酒中，絕大部分都適合在裝瓶後的一兩年內飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之後再飲用。大多數葡萄酒在裝瓶6個月之後就開始丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長期存放。

2、只有10%的葡萄酒適合長期存放後再喝。如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較稀有，存放5年後會發展得更佳的葡萄酒只有10%;另外，存放10年之後會發展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必須存放在適當的環境中，控制好溫度、溼度、光線和聲音等因素。

葡萄品種介紹及圖片

葡萄品種介紹及圖片

1. 馬爾貝克（Malbec）

馬爾貝克是一種起源於法國的紅葡萄品種，現在在阿根廷的種植面積已經超過了法國。其酸度低，且含有大量的單寧和色素，適合製作紅酒。馬爾貝克紅酒的色澤深紫，味道醇厚，帶有黑色水果和木質香味。

以下爲馬爾貝克葡萄的圖片：

2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠是法國波爾多地區的一種葡萄品種，被廣泛種植於斯圖裏亞山脈的葡萄園中。其酸度高，單寧豐富，適合製作乾紅葡萄酒。赤霞珠紅酒的色澤深紅，帶有黑加侖和橡木的芳香味。

以下爲赤霞珠葡萄的圖片：

3. 佳麗釀（Chardonnay）

佳麗釀是一種白葡萄品種，主要種植於勃艮第、香檳和勃艮第的周邊地區。其適合製作乾白葡萄酒，而具有橡木薰陶的佳麗釀則產生了香草和黃油的味道。佳麗釀白酒的色澤淡黃，有着檸檬和菠蘿的香氣。

以下爲佳麗釀葡萄的圖片：

4. 黑皮諾（Pinot Noir）

黑皮諾是一種來自勃艮第的紅葡萄品種，也被廣泛種植於洛杉磯的Santa Barbara 市附近地區。其酸度低，單寧和澱粉質含量較高，適用於製作紅葡萄酒。黑皮諾紅酒的色澤淡紅，帶有野草和森林水果的芳香味。

以下爲黑皮諾葡萄的圖片：

5. 長相思（Sauvignon Blanc）

長相思是一種起源於波爾多地區的白葡萄品種，現在主要種植於新西蘭。其味道乾爽、清新，適宜用來製作乾白葡萄酒。長相思白酒的色澤淡黃，帶有薰柿子的氣息。

以下爲長相思葡萄的圖片：

6. 赤霞珠&佳麗釀混釀（Cabernet Sauvignon & Chardonnay Blend）

赤霞珠&佳麗釀混釀是一種經典的紅白混釀葡萄品種。這種葡萄通常是由赤霞珠和佳麗釀兩種葡萄在一個葡萄園中種植、同時採摘，然後一起發酵。混釀葡萄酒的色澤爲深紅色，具有濃郁的木質味道和油脂性口感。

以下爲赤霞珠&佳麗釀混釀葡萄的圖片：

以上是我對幾種常見的葡萄品種的介紹以及相應的圖片。

葡萄品種排名前十

排名前十的葡萄品種：赤霞珠、梅洛、黑皮諾、西拉、歌海娜、桑嬌維塞、丹魄、霞多麗、長相思、雷司令。

1、赤霞珠

赤霞珠被譽爲“紅葡萄品種之王”，是世界上最廣泛種植、最知名的紅葡萄品種之一，由品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）雜交而來，這個品種雖原產於法國，如今在全球主要的葡萄酒產區卻幾乎都能發現它的身影。

2、梅洛

梅洛是世界上廣爲人知且被廣泛種植的紅葡萄品種之一，在知名的波爾多產區，梅洛的種植面積居所有葡萄品種之首。在法語中，梅洛意爲“黑鳥（Blackbird）”，這一品種得名於此可能是因爲其果皮顏色與黑鳥的羽毛相近，也可能是因爲黑鳥們喜歡這種葡萄。

3、黑皮諾

黑皮諾是世界知名的主流紅葡萄品種，素有“紅葡萄品種之後”之稱。這個品種對生長的土壤及氣候非常挑剔，是一個非常“難伺候”的主兒，但是由於黑皮諾釀製的葡萄酒單寧輕柔，易於飲用且極富魅力，因此得以在很多知名產區廣泛種植。其中，勃艮第可謂是出產黑皮諾紅葡萄酒的絕佳產地。

4、西拉

西拉是一個經典的紅葡萄品種，在舊世界和新世界產酒國中基本都有種植，其中最有代表性的產區當屬法國和澳大利亞。在法國，西拉被人們稱作“Syrah”，而在澳大利亞，這個品種則被稱作“設拉子（Shiraz）”。雖然叫法不同，但是二者其實是一個品種。

5、歌海娜

除了在西班牙被叫作加爾納恰（Garnacha），這個品種在其它大部分產區被稱作歌海娜（Grenache）。歌海娜是一個適應性很強、也非常長壽的品種，在西班牙的普里奧拉託（Priorat）和法國的教皇新堡（Chateauneuf Pape）等產區，有些歌海娜的樹齡甚至達到了百年以上。

6、桑嬌維塞

桑嬌維塞是世界上著名的紅葡萄品種之一，意大利是它的故鄉，也是最主要的產區，因此人們也將桑嬌維塞稱作是意大利托斯卡納（Tuscany）葡萄酒的靈魂。桑嬌維塞得名於拉丁文“Sanguis Jovis”，該名在意大利語中意爲朱庇特之血（Blood of Jove，朱庇特是羅馬神話中統領神域和凡間的衆神之王）。

7、丹魄

丹魄是世界種植量排名第三的紅葡萄品種，也是西班牙種植最廣泛的葡萄品種，西班牙也因此被譽爲“丹魄王國”。相對而言，丹魄的名氣不如梅洛、黑皮諾這些紅葡萄品種，但是可以肯定的是，丹魄潛力不俗，同樣能釀製出風味複雜、陳年潛力強的優質美酒。

8、霞多麗

霞多麗是世界上廣受歡迎、種植面積最廣的白葡萄品種之一，其適應性很強，在主流產區幾乎都有種植。法國的勃艮第是出產優質霞多麗葡萄酒的經典產區，在這裏，霞多麗與黑皮諾一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地。

9、長相思

長相思是白葡萄酒界的寵兒，也是著名的國際性葡萄品種之一。這個品種源自法國，得名於法語中的“Sauvage”（野生的）一詞，因此很多人也將其稱作“野性十足的白葡萄”。近幾十年來，長相思越來越受到追捧，在很多產區都有不俗的表現，比如新西蘭的馬爾堡（Marlborough）和美國的加利福尼亞州（California）。

10、雷司令

雷司令是一種起源於德國的芳香型白葡萄品種，既有美妙的果香，也有芬芳的花香，在衆多白葡萄中極具辨識度。受不同土壤類型及氣候的影響，雷司令能表現出不同葡萄園風土的細微差別。此外，用雷司令釀製的葡萄酒風格多樣，類型豐富，包括幹型、半甜型以及甜型的葡萄酒。

72個葡萄品種怎麼介紹？

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon)

紅葡萄之王；別名：解百納、卡本納蘇維濃；起源於波爾多地區；葡萄酒丹寧感很強、澀；糖高、酸低、色深；香氣濃郁、複雜；具有黑加侖、紫羅蘭香氣；能經得起長時間陳釀。

2、西拉（Syrah/Shiraz)

最古老的葡萄品種；別名：西哈、色拉子；主要種植於法國羅納河谷地區，澳大利亞、智利；豐富的黑色、紅色漿果及李子味；口感豐富，酒體飽滿，錚錚鐵骨；能經得起長時間陳釀。

3、黑比諾（Pinot Noir）

起源於法國勃艮第，是勃艮第之王；濃郁的花香、漿果香味（草莓、紅醋栗、黑櫻桃）、薄荷特徵；陳釀酒可具李子、李子幹及巧克力味；口感絲般柔滑，單寧較淡。

4、梅洛（Merlot)

別名：梅鹿輒、美樂；起源於法國波爾多；單寧適中，糖高酸低；果香突出，黑色及紅色櫻桃的香氣；口感柔順，飽滿。

5、卡門妮雅（Carmenere)

卡門妮雅是以前的頂級葡萄釀酒品種，但是在經歷19世紀末歐洲那場根瘤蚜病害後，很多人都認爲它已經滅絕，然而在19世紀，這個葡萄品種從波爾多移民到智利，當地人把卡門妮雅誤以爲是梅洛，所以將這兩個品種混合種植在相同的葡萄園裏，並且在出產的酒上面標識梅洛，其實卡門妮雅大約佔60-90%。

卡門妮雅和梅洛是很相似的兩個品種。可想而知，當這兩個個葡萄品種混合在一起種植並在同一時間收穫的時候，有趣的事情發生了，如果自梅洛恰好成熟的時間採摘，那麼卡門妮雅的果實偏青澀，酒中更多的木質感，如果晚3個禮拜收穫，卡門妮雅恰好成熟梅洛卻已經熟透，會表現的過於成熟，缺失酸度，酒體平淡，沒有結構。

基於上面的不良結果，智利的相關葡萄酒組織於1996年把這兩個葡萄品種徹底分開，從1998年開始，法律規定可以在瓶子上以卡門妮雅作爲葡萄品種來命名一款酒。

6、添普蘭尼洛（Tempranillo）

別名：丹魄；西班牙名貴的葡萄品種；具有較強漿果味；酒體柔順典雅；回味甘甜悠長。

7、長相思（Sauvignon Blanc）

別名：白蘇維翁；種植於法國、智利、澳大利亞；葡萄酒香氣以蘆筍和熱帶水果味爲特徵；口感乾爽。

法國葡萄酒一般採用什麼葡萄品種？

第一名：梅洛

在法國十大紅葡萄品種榜單上，位居榜首的是梅洛（Merlot）。該品種在法國的總種植面積超過了10萬公頃。它果粒中等偏小，呈球形、青黑色，皮厚適中，果肉多汁。在法國，它的天堂是波爾多右岸。在這裏，梅洛常與風味更濃、單寧更重的赤霞珠搭配釀製葡萄酒，一方面梅洛葡萄可以使葡萄酒的口感變得更加柔順，酒體更加豐滿，而另外一方面，赤霞珠可以增加葡萄酒中的單寧，提高葡萄酒的酸度，讓果香更加濃郁。儘管梅洛被譽爲“紅葡萄中的霞多麗（Chardonnay）”，但很少有人能準確地描述出該品種的風味特徵，不過“柔順”卻是衆人一致同意的結論。

第二名：歌海娜

在法國十大紅葡萄品種榜單上，緊隨其後的是歌海娜（Grenache）。它的總種植面積也達到了近10萬公頃。該品種果大皮薄，含糖量高，酸度低，單寧含量適中，香氣濃郁，十分適合釀製桃紅葡萄酒。在法國，它的優質產區是南羅訥河谷，這裏的歌海娜經常與西拉、慕合懷特和神索進行混釀。歌海娜釀造的葡萄酒清爽柔順，果香濃郁，深受人們喜愛。

第三名：佳麗釀

位居季軍的是佳麗釀（Carignan）。該品種在法國的總種植面積約爲9萬5千公頃。在法國，它主要分佈在朗格多克-魯西永產區。採用佳麗釀生產出來的紅葡萄酒有時顏色較淡、酒精含量高、味道清淡。但在適當的條件下，由它所釀造的紅葡萄酒可呈深色，酒的質感如絲絨般柔滑。佳麗釀也適合混釀，去皮可釀成白葡萄酒或桃紅葡萄酒。

第四名：赤霞珠

榜單上第四名的得主是被譽爲“葡萄酒品種之王”的赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）。該品種在法國的總種植面積約爲5萬5千公頃。它偏愛溫、熱氣候，晚熟，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁。法國波爾多左岸是赤霞珠的優質產區，這裏出產的赤霞珠葡萄酒酒體豐滿，酸度高，單寧充沛，黑色漿果風味突出，經橡木桶陳釀後可以發展出菸草、雪松等更加複雜的香氣，層次複雜，年輕的赤霞珠葡萄酒比較艱澀，但是成熟後卻異常優雅柔順，耐久藏。

第五名：西拉

西拉（Syrah）是法國十大紅葡萄品種中第五名的獲得者。它的總種植面積與赤霞珠相差不遠，約爲5萬2千公頃。西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，顏色深黑，在寒冷地區往往無法完全成熟。在法國，西拉在北羅訥河谷表現最出色。這裏光照條件好，排水性能佳，釀製出的西拉葡萄酒強勁有力，層次複雜，適合陳年。

第六名：品麗珠

品麗珠（Cabernet

Franc）以約3萬5千公頃的總種植面積位居榜單的第六名。該品種偏愛溫度低而泥土溼潤的地區，鍾情於性氣候。它主要種植在波爾多右岸和盧瓦爾河產區，此外，它在波爾多左岸的梅多克、格拉夫產區也有種植。通常來說，品麗珠葡萄酒酒體在輕盈和適中之間，香氣明顯，果味比赤霞珠更直接，有時帶有一些草本植物香。白馬酒莊（Cheval

Blanc）所出產的以品麗珠爲主要釀酒原料的葡萄酒，是世界上最奢華的葡萄酒，它們用出色的表現證明了品麗珠也有巨大的陳年潛力。

第七名：佳美

緊隨品麗珠的是佳美（Gamay）。它在法國總種植面積與品麗珠不相上下，主要種植於法國盧瓦爾河谷、勃艮第和薄若萊等地區，其中薄若萊地區的品質最優異，獨樹一幟的博若萊新酒就是採用佳美葡萄釀製的。

第八名：神索

榜單上的第八名是神索（Cinsault）。該品種在法國的總種植面積約爲3萬1千公頃，主要分佈在法國的朗格多克、普羅旺斯及迷笛地區。它喜高溫，抗風抗旱，顏色適中，優雅而富於果香，酸度低，單寧柔和，適合釀造桃紅葡萄酒和新酒。

第九名：黑皮諾

有“紅葡萄品種之後”之稱的黑皮諾（Pinot

Noir）是榜單上的第九名。它的法國總種植面積接近3萬公頃。該品種適宜在溫涼氣候條件下和排水良好的土壤中栽培種植，抗病性較弱，皮薄易腐，產量較低，成熟期適中偏早。法國勃艮第及香檳產區是黑皮諾在法國的優質產區，其中在勃艮第，黑皮諾是惟一一種被允許用來釀造紅葡萄酒的葡萄品種。採用黑皮諾葡萄釀成的葡萄酒一般顏色都比較淺，單寧含量適中偏低。

第十名：阿拉蒙

最後將要揭曉的是第十名的得主：阿拉蒙（Aramon）。該葡萄在法國的總種植面積接近1萬公頃，主要分佈在法國南部的朗格多克-魯西永產區。它高產，抗病性強，釀製出的葡萄酒帶有辛辣味，伴有泥土和香草的香味，散發着農村古樸的氣息。

盤點世界十大紅葡萄品種(紅葡萄的品種)

導語：目前世界上有着超過8000個葡萄品種，而中國就佔有800個，葡萄不僅可以鮮食、制幹，還可以釀酒，之前有介紹過最常見的十大葡萄品種，今天就爲喜好喝葡萄酒的小夥伴們介紹適合釀酒的十大紅葡萄品種，一起來看看都有哪幾種上榜了吧。

盤點世界十大紅葡萄品種

1.赤霞珠

赤霞珠是一種原產於法國波爾多地區，主要用作釀造葡萄酒的紅葡萄品種，釀造出的葡萄酒通常都是濃郁型，因該品種良好的種植性和產量穩定性使其成爲傳統釀造紅葡萄酒的優良品種。

2.黑皮諾

黑皮諾是原產於法國勃艮第地區，目前世界上最受歡迎的釀酒葡萄品種之一，有這種生長密實，果粒小但果肉多汁的葡萄釀造出來的就提豐富充實，細細品味還可品嚐到一絲絲杏仁香味。

3.西拉

西拉是一種起源於法國隆河谷的古老釀酒葡萄品種，通常在每年的8月下旬成熟，這種鍋裏生長緊密、果肉富含水分味酸甜的葡萄品種主要用來釀製乾紅葡萄酒，由它釀造出的就提顏色深邃，帶有濃郁的巧克力、香料的香氣，酸度並不出挑。共3頁上一頁123下一頁

葡萄的品種有哪些？

世界葡萄品種達8000個以上，中國約有800個，主要優良鮮食品種有：莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峯、白香蕉、牛奶、龍眼。此外，還有許多釀酒品種，如白雅、白謝希、季米亞特、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比諾等。具體介紹以下幾個品種：

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon)

紅葡萄之王；別名：解百納、卡本納蘇維濃；起源於波爾多地區；葡萄酒丹寧感很強、澀；糖高、酸低、色深；香氣濃郁、複雜；具有黑加侖、紫羅蘭香氣；能經得起長時間陳釀。

2、西拉（Syrah/Shiraz)

最古老的葡萄品種；別名：西哈、色拉子；主要種植於法國羅納河谷地區，澳大利亞、智利；豐富的黑色、紅色漿果及李子味；口感豐富，酒體飽滿，錚錚鐵骨；能經得起長時間陳釀。

3、黑比諾（Pinot Noir）

起源於法國勃艮第，是勃艮第之王；濃郁的花香、漿果香味（草莓、紅醋栗、黑櫻桃）、薄荷特徵；陳釀酒可具李子、李子幹及巧克力味；口感絲般柔滑，單寧較淡。

4、梅洛（Merlot)

別名：梅鹿輒、美樂；起源於法國波爾多；單寧適中，糖高酸低；果香突出，黑色及紅色櫻桃的香氣；口感柔順，飽滿。

5、卡門妮雅（Carmenere)

卡門妮雅是以前的頂級葡萄釀酒品種，但是在經歷19世紀末歐洲那場根瘤蚜病害後，很多人都認爲它已經滅絕，然而在19世紀，這個葡萄品種從波爾多移民到智利，當地人把卡門妮雅誤以爲是梅洛，所以將這兩個品種混合種植在相同的葡萄園裏，並且在出產的酒上面標識梅洛，其實卡門妮雅大約佔60-90%。

歐亞、歐美葡萄常見品種各有那些

1、黑皮諾（Pinot Noir）

很可能原產自法國東北部，並在歐洲廣泛種植。在羅馬統治時代之前，高盧人就在勃艮第（Burgundy）地區種植黑皮諾，黑皮諾在該地區表現最好，也最爲世人稱道。截至1995年科學家共培育出近800個黑皮諾克隆系。

黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認爲最挑剔、最難照料的品種，它對成長環境的要求較高，屬早熟型，產量小且不穩定，適合較寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳，其幼葉呈黃綠色，成葉深綠色、呈雞冠狀。

2、赤霞珠(

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在全世界都有廣泛種植葡萄品種，幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力，是許多世界頂級名酒的主要成分，赤霞珠被稱爲國際品種。在20世紀，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種，直到1990s被美樂葡萄超越。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)在波爾多全區普遍種植，其中上梅多克(Haut-Médoc)產區富含排水良好的礫石，是赤霞珠最著名的產區，通常混合美樂(Merlot)，品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。

3、梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美樂”的稱謂最爲廣泛，是一種18世紀末纔出現的紅葡萄品種。在波爾多的大部分產區都有種植，佔了總的葡萄種植面積的58%，同時也是法國最爲廣泛種植的葡萄品種。在法國以外，還廣泛種植於美國、意大利和東歐等世界各個地區。

4、西拉

西拉是一個古老的葡萄品種。原產法國。

世界上有超過一半的西拉種植於法國，容易使人聯想到“Syria”，所以，有一種說法：“西拉”源自中東敘利亞；“西拉”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語裏稱其爲“Shiraz”，而“Shiraz”又是被稱爲波斯(今伊朗)的詩都，使人猜想它是來源於中東的伊朗。

5、歌海娜

歌海娜(Grenache)起源於西班牙北部的阿拉貢自治區，主要種植在法國南隆河地區、地中海沿岸以及西班牙全境。歌海娜在西班牙被稱爲(Garnacha), 是西班牙種植最廣泛的紅葡萄品種，尤其在阿拉貢(Aragón),納瓦拉(Navarra)和里奧哈(Rioja)地區扮演重要的角色。

著名葡萄有哪些品種？

著名的葡萄品種還是挺多的，下面介紹幾種：

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

原產自法國波爾多地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植。幾乎是地球上最有名的紅葡萄品種，具有釀造頂級葡萄酒的潛力，是許多世界頂級名酒的主要成分，赤霞珠被稱爲國際品種。在20世紀，赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄品種。

赤霞珠葡萄果粒較小，果皮較厚，單寧和色素含量高，適合陳年。品種香氣有黑醋栗、黑櫻桃、黑色漿果等黑色水果香氣，青椒、蘆筍、綠橄欖等植物香氣，胡椒、燈籠椒、大茴香等香料香氣，經過橡木桶陳釀後，具有香草、烘烤類的香氣，經過瓶儲陳年後會有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的氣息。

赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。

2、愛人（Airen）

西班牙廣泛種植的本地葡萄品種，愛人白葡萄品種佔西班牙釀酒葡萄種植比例的30%。

儘管幾乎全部都是在西班牙種植，2004年還是被評估爲世界上種植面積最大的葡萄品種，約30.6萬公頃。但近年來，許多愛人葡萄園開始被紅葡萄品種取代，尤其是添普蘭尼洛。愛人產量很高，種植成本也低廉，耐熱耐旱，但是所釀葡萄酒的表現一般。

3、黑比諾（Pinot Noir）

起源於法國的勃艮第的紅葡萄品種，除了少數例外，勃艮第的紅葡萄酒都是採用黑比諾葡萄釀成。黑比諾以其優秀的品質，在許多國家都有引進種植，但最著名的還是法國勃艮第產區。

黑比諾是一個薄皮的紅葡萄品種，釀造的葡萄酒顏色較淺，單寧含量由低到高中分佈，比較容易飲用，而且黑比諾可以在任何年齡階段飲用。黑比諾對於種植環境非常挑剔，喜歡溫和或冷涼的氣候，釀造的葡萄酒十分柔和溫淡、優雅細膩，具有不濃不淡的果香、花香和橡木香。

但在太過冷涼的地區成熟度又不好，釀出來葡萄酒有太多的植物味，如洋白菜、溼樹葉等。在炎熱的地區，黑比諾優雅的芳香會丟失，釀造的葡萄酒會有過重的果醬味。

4、艾格特（Aligote,Alligoté）

勃艮地第三大葡萄品種，白葡萄品種，僅次於勃艮地的黑比諾和霞多麗兩大著名品種之後。另外在東歐有廣泛種植。據2004年統計，艾格特葡萄全世界總種植面積爲4.5萬公頃，排第22位。最早的栽培歷史是18世紀的勃艮地產區。DNA鑑定表明，艾格特是黑比諾和白古娃的雜交後代。

艾格特是一個早熟葡萄品種，更耐寒冷，在勃艮第通常被種植在斜坡的頂部或底部，出產的葡萄酒酸度較高，具有花朵、蘋果、檸檬、綠植類的香氣，適合新鮮時飲用。

5、霞多麗（Chardonnay）

是世界上最著名的白葡萄品種之一，是很出衆的品種。霞多麗本身的香氣並不是很濃烈，事實上比較淡雅，可塑性很強。它能很好的與橡木結合，表現良好的橡木風味；也能很好的與酒泥結合，表現和諧的酵母風味；還能很好的表現所生長土地的淡淡礦物質味。霞多麗的適應能力很強，不管在寒冷產區還是炎熱產區都能表現的很好。

6、巴貝拉（Barbera）

據2000年統計，是意大利第三大廣泛種植的紅葡萄品種，2000年的種植面積約2.8萬公頃。該葡萄品種產量高，顏色深，酸度高，果香濃郁，但單寧含量低，是一個廣受歡迎的容易接受的葡萄品種。

巴貝拉的起源地被認爲是意大利皮爾蒙特省的Monferrato山脈，這裏關於巴貝拉葡萄最早的記載是1246年。現在，意大利仍有許多百年樹齡的巴貝拉葡萄樹，這些葡萄樹可以出產陳釀潛力非常長、單寧強勁、果香濃郁集中的葡萄酒。巴貝拉最著名的產區是皮爾蒙特省的巴貝拉阿斯蒂特等法定產區(Barbera d'Asti DOCG)。

7、品麗珠（Cabernet Franc）

是世界第20大栽培葡萄品種，在世界大多數葡萄酒產區都有種植的紅葡萄品種。品麗珠多用來做紅葡萄酒的調配，以增加葡萄酒的植物香氣、菸草香氣和香料氣息。尤其在波爾多，通常與赤霞珠和美樂調配，是波爾多第三大葡萄品種。

品麗珠葡萄果粒較小，果皮呈藍黑色，果皮較薄，其葡萄酒大多是輕度到中度酒體，帶有植物氣息，尤其是青椒的香氣很明顯。

8、佳麗釀（Carignan）

在法國南部地區、西班牙北部地區及地中海周邊區域種植最爲廣泛的葡萄品種，尤其在西班牙的阿拉貢(Aragon)地區，佳麗釀是主要的紅葡萄品種之一。

佳麗釀是一個發芽晚、成熟晚的葡萄品種，在採收季是最晚收的葡萄品種之一。佳麗釀需要乾燥溫暖的氣候條件才能達到正常成熟，葡萄樹長勢很旺、產量很高，如果不進行嚴格的冬季修剪和春季疏果，很容易達到2萬升/公頃的高產量。佳麗釀的果梗比較粗壯，果實不容易脫落，機械採摘的難度比較大。佳麗釀向上生長的習性比較強，及時不綁蔓也能向上生長。佳麗釀對病害比較敏感。

佳麗釀葡萄顏色很深、單寧含量高、酸度高，具有黑色水果、胡椒、甘草、香料的香氣。通常用來調配紅葡萄酒，很少用來釀造單品種葡萄酒，因爲其高酸和高單寧讓釀酒師很難釀造出優雅細緻的葡萄酒。

9、佳美娜（Carmenere）

屬於“Cabernet”家族的葡萄品種，起源於法國波爾多的紅葡萄品種，在波爾多的另一個名字叫Grande Vire，是波爾多第6大原產地品種。

佳美娜適合溫和到溫暖的氣候條件，果皮爲深紅色，以紅色水果的果香爲主，另具有煙燻、香料、泥土等氣息，單寧含量比赤霞珠葡萄稍弱且更柔軟，中度酒體。

10、白詩南（Chenin Blanc）

是一個多才多藝的白葡萄品種，其最大的特色是酸度高、耐陳年。最著名的產區是法國盧瓦河谷(Loire Valley)，在盧瓦河谷的栽培歷史已有1300多年。但直到1980s，白詩南纔開始受到世界葡萄酒愛好者的關注。

南非是白詩南最大的種植產區，同時也是南非整個國家種植最廣泛的白葡萄品種。剛開始，白詩南被用作釀造白蘭地的基酒、或者用於生產大量的廉價葡萄酒、或用於與其它白葡萄品種調配，但到了20世紀，不論是南非還是法國，都越來越多的生產能表現風土特色的高質量的單品種白詩南乾白葡萄酒。

知名葡萄品種名稱及其特性介紹

原文名稱

中文譯名

描述

Chardonnay

霞多麗

原產法國勃根第（Bourgogne）。世界最受歡迎的、種植面積最

廣的白葡萄品種，其中最昂貴、酒質最好的白葡萄酒源自勃艮第

的霞多麗。其特性隨產區環境改變而變化：氣溫較低的產區，酒

的酸度高，以青蘋果等綠色水果香爲主；較溫和產區，則口感較

柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味爲主。霞多麗是白葡

萄品種最適合橡木桶培養的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經

久存可變得更豐富醇厚。

美酒推薦：以法國高登·查理曼特級葡萄園（Corton

Charlemagne Grand Cru）、墨索（Meursault）及普宜飛雪

（Pouilly Fuissé）爲代表的勃艮第霞多麗堪稱乾白中的極品。

Riesling

雷司令

原產德國。現以法國阿爾薩斯（Alsace)及德國的雷司令最爲著

名。被認爲是世界上最佳的白葡萄品種之一，是以高貴優雅而著

稱，不少頂尖白葡萄酒就採用雷司令釀製。雷司令是一種富於變

化的葡萄，能展現出美妙的香氣，優雅獨特卻不失複雜，如典型

的礦物質、油脂香氣，還有檸檬、桃、杏和熱帶水果（芒果、香

蕉）等果香，以及花香和蜜香等，無論葡萄酒資深玩家還是初識

者都能對其獨特的香氣留有深刻的印象。

Sé

millon

賽美蓉

原產法國波爾多索甸（Sauternes)，以智利種植面積最廣，法國

次之。世界上最昂貴的甜白葡萄酒--貴腐甜酒的主要釀造品種。

柑橘類氣味明顯，有時候可以品嚐到蜂蜜、無花果、糖漬水果和

雪茄的味道。口感厚實香醇，甜而不膩。賽美蓉酸性較低，一般

會與酸度較高的霞多麗或長相思調配，含有豐富的蜜糖、橙皮果

醬甚至甜蘋果的味道，在澳洲獵人谷（Hunter Valley）更有青

草似的特性。

Sauvignon

Blanc

長相思

原產法國盧瓦爾河谷（Valée de la Loire)，現在新西蘭廣泛種

植，很有個性的葡萄品種。對比霞多麗的圓潤,香氣怡人,可愛而

優雅,長相思就像是一個反叛的女子:野性的草香,溼漉漉的

稻草味道，帶有很多植物性的香氣，雨後切過的青草、蘆筍、青

椒香氣，同時還帶有柑橘類如檸檬、葡萄柚和明顯的綠色水果如

鵝莓（俗稱姑鳥果）、黑醋栗芽苞和綠無花果的香氣；總之她永

遠不會含蓄,更不會害羞,倒是率真得近乎失禮的地步,令人浮想

聯翩。入口酸度高是最明顯的特徵。

美酒推薦：建議您品嚐智利威廉科爾酒莊阿托維羅長相思乾白

（Alto Vuelo Sauvignon Blanc）

Gewü

rz-

traminer

瓊瑤漿

原產中歐（Central Europe），現在法國阿爾薩斯(Alsace)、德

國、澳洲、加州、新西蘭都有種植。葡萄皮爲粉紅色，帶有濃郁

獨特的荔枝香氣，特別會討女士歡心。從乾白、半乾、半甜到甜

白，瓊瑤漿皆可勝任，所釀之酒，酒精度高，色澤金黃，香氣甜

美濃烈:有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的香氣,口

感圓潤,果香濃郁，酒體結構豐厚完整。

美酒推薦：建議您品嚐加拿大冰谷VQA瓊瑤漿冰酒（VQA

GEWURZTRAMINER ICEWINE）