瀘水市美食
瀘水市美食有俠辣、漆油燉雞、石板粑粑、酸竹菜、蕎砂飯等。
1、俠辣:是用酒烹製出的美味食物,獨具地方特色,用土雞肉和上好的燒酒作原料。經過這種特殊烹調加工出來的肉酒,味道鮮美,香氣撲鼻,甜中帶辣,特別可口。
2、漆油燉雞:肉質香嫩、酥甜可口,還有着一股漆油獨有的清香,湯汁非常的濃郁鮮美。
3、石板粑粑:成品香甜適口,風味獨具,營養豐富,這種石板是在貢山縣丙中洛鄉青拉筒附 近出的一種石板,火燒不壞,水澆不裂。
4、酸竹菜:食前以熱水浸泡,常用來炒肉食和做湯料,味鮮美爽口。
5、蕎砂飯:煮蕎砂飯時,只需在鍋里加上適當的水燜幹即可,也有的人在養中摻一點包穀砂,煮出來的飯不僅兼有包穀和養的香味,而且在顏色上也令人賞心悅目。
瀘水市,爲雲南省縣級市,怒江傈僳族自治州所轄,州政府所在地,位於雲南省西部,北與福貢縣接壤,東北與蘭坪白族普米族自治縣毗鄰,東與大理白族自治州的雲龍縣相鄰,南靠保山市的隆陽區,西南連騰衝市,西與緬甸接壤,境內居住着傈僳族、白族、怒族等21種民族,少數民族人口占總人口的87%。瀘水縣地處橫斷山脈縱谷地帶,境內雄奇險秀的峽谷山川,是“三江並流”世界自然遺產和中國香格里拉生態旅遊區的重要組成部分。
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