武川縣美食
武川縣美食有莜麪、土豆、燜面、蕎麥、手扒肉、莜麥等。
1、莜麪:莜麪主產於內蒙古,以武川和四子王旗最盛,其味鮮美獨特,營養價值很高。
2、土豆:武川土豆不僅上了1餐桌,今年又被確定爲上海世博會餐飲食品和展品。
3、燜面:燜面是中國傳統風味麪食之一,在山西、河北、內蒙古西部以及河南地區都是很普遍的。主要是採用燜制的方式,口味鹹香,適合口味偏重的人,營養健康,很有特色。
4、蕎麥:武川縣的莜麥和蕎麥知名度很大,在內蒙古的許多地方,大小飯店和街上的熟食攤,打出的牌子都是武川莜麪。
5、手扒肉:手扒肉是呼市特色美食的代表,也是最具有人氣的當地風味,不僅當地人喜歡吃,外地人也一定會去吃,這其實就是帶肉的羊骨,也叫做手抓羊肉。手抓羊肉味道鮮美,羊肉烹飪時間很久,肉質很鬆軟,口感細膩,營養健康。
6、莜麥:內蒙古自治區武川縣位於陰山山脈的大青山北側,黑黃交錯的沙土、集中的雨水,長時間的日照,是莜麥生長的最佳條件。
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