山藥相剋的食物，山藥不能和什麼吃

1、黃瓜、南瓜、筍瓜，而山藥富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中含有維生素C分解酶，山藥與這些食物同食的話，容易導致山藥中的維生素C被分解破壞，使山藥中的營養成分降低；

2、豬肝，豬肝富含銅、鐵、鋅等微量元素，山藥中的維生素C遇到銅鐵鋅等金屬離子，會加速氧化，從而被破壞，降低了營養價值，因此也不適合與豬肝同食；

3、香蕉，山藥和香蕉中的膳食纖維都比較豐富，食用後膳食纖維會吸水膨脹，產生飽腹感，若同時食用山藥和香蕉，容易引起腹脹、甚至腹痛；