大米可以做沙琪瑪嗎
大米可以做沙琪瑪嗎?讓我們一起了解一下吧。
大米可以做沙琪,沙琪瑪是我國一道傳統小吃,一般是用麪粉和麪揉成麪糰後,切成麪條,油炸後裹上糖漿壓制成型的,原料主要是麪粉和糖,不過隨着沙琪瑪的傳播,各地也有了不同原料配方做法的沙琪瑪,其中大米沙琪瑪就是其中一種。
拓展:大米沙琪瑪怎麼做的
大米沙琪瑪的做法很簡單,和普通沙琪瑪差不多,只是將麪粉換成了大米,下面是大米沙琪瑪的做法:
原料:
大米、食用油、麥芽糖、砂糖。
做法:
1、大米提前洗乾淨浸泡,瀝乾水分。
2、將浸泡過的大米放入油鍋中炸15-30秒時間,炸至金黃色撈出。
3、將砂糖、麥芽糖、水、少量的油放入不粘鍋中,小火加熱熬至融化。
4、將油炸過的大米直接放入糖漿中,用兩把硅膠鏟迅速開始翻炒,讓每一粒大米都均勻地包裹上糖漿,並具有一定的粘性。
5、炒好後,將裹好糖漿的大米倒進準備好的模具裏,用工具將模具裏的大米壓成型。
6、待冷卻定型後,用刀將大米切成長條狀,去掉模具,再切成塊狀就可以食用了。
大米做的沙琪瑪口感也是比較酥脆的,而且很有嚼勁,雖然製作材料和傳統的沙琪瑪不同,不過也是比較好吃的,愛吃沙琪瑪的朋友不妨嘗試一下。
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