銀耳紅棗湯隔夜怎麼存放
銀耳紅棗湯隔夜需冷藏保存,銀耳紅棗湯中含有大量的糖分、水分等,容易滋生細菌而變質,將銀耳紅棗湯放在冰箱冷藏保存,可以延長其保存時間,在冬天,室温低於10攝氏度,可以直接放在室內保存,但不宜超過24小時,建議儘早食用。
如何挑選優質的銀耳?
第一個是看。優質的銀耳比較乾燥,耳片色澤呈金黃色,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性。新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色為金黃色,如果幹銀耳的顏色過於太白了,要注意它是不是被硫磺薰過。
第二個是摸。質量好的銀耳摸起來比較乾燥,且很脆,有一點刺手的感覺,如果是放了很長時間的銀耳摸起來就會發軟。
第三個是聞。品質新鮮的銀耳,應該是沒有酸、臭等其他異味。如果銀耳聞起來有一股刺鼻的味道,那就有可能是用硫磺薰過的。
第四個是煮。品質純正的銀耳,一煮即化,香甜糯軟,膠原蛋白也很多。品質差銀耳煮兩三個小時湯還是清清的,一點都不黏稠,口感很硬。
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