怎麼儲存胡蘿蔔,儲存胡蘿蔔的方法
1、用於胡蘿蔔的貯藏溝,一般寬1~1.5米,過寬則增大氣温的影響,減少土壤的保温作用,難以保持溝內的穩定低温;溝的深度應當比當地冬季的凍土層再稍深0.6~0.8米,長度視貯量而定。貯藏過程中,隨環境温度的變化來調節覆土厚度以降低溝內的温度。貯藏溝應設在地勢較高,水位低而土質粘重保水力較強處,東西延長。
2、若購買的是帶葉的胡蘿蔔,帶回家後要立即把葉子切下,因為葉子會持續生長,吸收根部的養分。胡蘿蔔清洗乾淨後,必須用廚房紙巾擦乾,再包裹一層報紙,放進保鮮袋中極可冷藏。因為胡蘿蔔不耐濕氣,保存時務必隔絕水氣。
3、胡蘿蔔採收後經預貯後入窖堆放。堆貯時,先在窖底鋪一層10cm厚的濕砂子,濕沙以手捏成團但不出水為宜。一層蘿蔔或胡蘿蔔一層砂子,進行層積,把空隙填滿,堆高一般不超過2m。每隔1.5m~2m放秸杆作為通氣孔。入窖初期注意通風,後期加強覆蓋。窖內温度控制在0℃,相對濕度控制在95%,空氣乾燥時,可向砂堆噴水。此法可貯藏3~4個月。
4、用長50cm x 100cm的塑料袋,裝入蘿蔔或胡蘿蔔進行窖藏、通風庫貯藏,或機械玲藏。塑料帳貯藏是先在堆底鋪一層塑料薄膜,在上部堆成寬1m、高1.5m、長4m~5m的長方形堆,然後把塑料薄膜帳子扣上,與底部薄膜卷緊,用土壓實。注意帳子上要留出放氣口。
5、胡蘿蔔在窖內或通風庫中可散堆或碼垛,堆不可過高,一般堆高為0.8~1米,否則堆內温度高易腐爛。為了增強通風散熱效果可在堆內每隔1.5~2米設一通風筒。貯藏中一般不倒堆。在窖或庫內用濕沙土層積要比散堆效果好,便於保濕並積累二氧化碳。注意窖或庫內的温度,必要時用草簾加以覆蓋,以防受凍。貯藏中定期抽查,發現腐爛產品及時挑除。
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