黑米可以蒸米飯嗎，黑米能不能蒸米飯

1、可以。

2、黑米可以直接蒸，泡過後再蒸口感更佳。黑米是沒有經過精加工，多是在脱殼後以糙米形式保存，其外皮有一層堅硬種皮，浸泡是為把種皮泡軟，吸收足夠水分的黑米更易煮熟；不浸泡也可以煮，只是煮熟的時間會長一些。