下湯圓冷水下鍋還是熱水下鍋
湯圓是冷水入鍋還是熱水入鍋?
1、如果是速凍湯圓,那麼就需要冷水效果,因為速凍湯圓是冷的,突然遇熱就容易爆開,讓裏面的餡料流出來,所以冷水下鍋煮是最好的;
2、如果是剛包的湯圓,那麼就需要開水下鍋,剛包好的湯圓表皮軟糯,開水下鍋後能迅速浮起,口感也會更加的軟糯。
拓展:湯圓和元宵有什麼區別?
1、製作工藝區別
元宵俗稱滾元宵,將餡料做成硬塊,蘸上水,然後放在生糯米粉中搖來搖去,滾成球即可。
湯圓則是包出來的,將糯米粉先用熱水或冷水,和成粉團,然後把各種餡包進去,搓成圓圓的。
2、餡料區別
元宵要用餡料做成的塊,在糯米粉中滾,所以元宵餡偏硬,以甜口為主,黑芝麻、豆沙最為常見。
湯圓餡偏軟,鹹甜葷素選擇眾多,豆沙、山楂,粗糧、水果、鮮花,肉餡等。
3、外表區別
元宵是滾出來的,外面有很多糯米粉,表皮乾燥鬆軟,煮後的湯是渾濁的。
湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯,煮後的湯是清湯。
4、烹飪時間區別
元宵煮的時間長,要10分鐘以上。
湯圓煮的時間短,3~5分鐘即可浮起來了,就可以食用了。
-
鹿角和鹿腿告訴了我們什麼
《鹿角和鹿腿》告訴我們的道理:外表光鮮美麗的事物不一定有用,我們不能只看到事物的表面,還應該看到事物的實際價值,同時我們應該正確地看待我們的長處和短處。每個東西都有他自己的價值,不要因為它的長處而看不到它的短處,也不要因為它的短處,俄輕易否定它的長處。美...
-
颱風預警幾個等級劃分
1、中國氣象局2004年8月16日發佈了《突發氣象災害預警信號發佈試行辦法》,其中把颱風預警信號分為藍色、黃色、橙色和紅色四級。2、颱風藍色預警信號表示24小時內可能或者已經受熱帶氣旋影響,沿海或者陸地平均風力達6級以上,或者陣風8級以上並可能持續。3、颱風...
-
土豆脆脆的算是熟了嗎,脆脆的土豆熟沒熟
1、土豆脆脆的不一定是沒熟,也可能是在炒制過程中將它炒的比較脆而已,因為一些人在吃土豆的時候會更喜歡爽脆的口感。2、要是想吃軟糯一點的,我們可以在炒制土豆的時候在鍋里加些水,然後蓋上蓋子燜一段時間再炒。...
-
冬季青菜怎麼施肥
1、選擇肥料類型。根據蔬菜類型施肥。大白菜、青菜等葉菜類蔬菜,需氮較多,應選用性高氮複合肥;蘿蔔、馬鈴薯等根莖類蔬菜,要重施含鉀量較高的肥料;黃瓜、辣椒、西紅柿等瓜果類蔬菜,除氮肥外,磷、鉀肥的需求量也較大,基肥宜選用養分均衡的複合肥料,並配施有機肥料。蔬菜...