菠蘿用鹽水泡嗎
1、菠蘿泡鹽水用冷水、熱水都可以。用冷水泡菠蘿的時候,要注意不能直接用生水泡。因為生水中會有細菌滋生,用冷水長時間浸泡菠蘿,很容易污染菠蘿;最好選擇燒開的涼白開來浸泡,這樣的涼開水是經過高温殺菌的。
2、在吃菠蘿的時候一定要先將其放進鹽水中浸泡一下,這樣菠蘿的口感才會變好。這是因為菠蘿的肉果裏含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸,由於這種酸能夠分解蛋白質,因此會對口腔粘膜產生刺痛作用。但是菠蘿蘸了鹽水後,就能抑止菠蘿酸的作用,使菠蘿吃起來味道更香甜。菠蘿最好泡半個小時左右,浸泡時間不宜太長,否則菠蘿的味道就會變淡。
3、只要加了鹽,無論用熱水還是冷水都可以,只是冷水必須是燒開的涼開水。如果吃菠蘿比較多,可以考慮用熱水泡菠蘿,否則可能會使腸胃受涼,通常一天吃菠蘿最好不要超過半個。一般鹽水的比例是水和鹽為10:1,一個菠蘿泡適量的水,舀上3-4勺鹽就差不多。
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