琺琅鍋如何用
1、初次使用琺琅鍋前要將它開鍋,並且剛開始要儘量拿它烹飪油多的食物,少做澱粉含量高的東西。清洗琺琅鍋時要等到它冷卻之後才行,並且注意使用琺琅鍋時要儘量用木鏟。
2、在剛買回琺琅鍋的時候,我先要對它進行一個“開鍋”的處理,首先要將琺琅鍋用熱水沖洗一遍,然後用抹布擦拭乾淨。接着在鍋的內壁抹上一層油,然後用小火加熱琺琅鍋。
3、等到琺琅鍋內壁的油被烘乾以後,再刷一次油並烘乾,最後等鍋自然冷卻下來以後將多餘的有擦乾掉就可以了。琺琅鍋剛開始使用的時候,要儘量拿來烹飪油多的食物,避免製作澱粉含量高的東西。
4、除此之外,使用琺琅鍋時要先用中火熱鍋,再加入食物小火烹飪,並且使用完琺琅鍋之後要在它冷卻之後才能清洗。還要注意,儘量使用琺琅鍋時儘量用木鏟,這樣不會破壞鍋的琺琅塗層。
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