桂花如何處理
1、新鮮桂花在採摘以後不能直接吃,因為新鮮桂花中含有大量的大牛,如果人們直接吃新鮮桂花,會感覺它的味道苦澀,一點香味也沒有,口感並不好,所以新鮮桂花在採摘以後,必須經過必要的熟化處理,讓它的澀味消失後才能食用。
2、新鮮桂花在採摘後可以用清水洗淨,然後用乾淨的紗布把它包起來,再用力擠壓,把它裏面的水分全部擠掉,然後取適量的白糖與去掉水分的桂花放在一起調勻,再裝入乾淨玻璃瓶,密封醃製4~5天,醃好以後的桂花取出就能直接吃,而且味道甘甜花香濃郁。
3、新鮮桂花還可以用烤箱烘烤,人們在採摘新鮮桂花以後,挑選乾淨,再把它平鋪在乾淨的烤盤上,然後放入烤箱,把烤箱温度設置在50~60度之間,接通電源慢慢烘烤,等裏面的新鮮桂花全部脱水並完全烤乾後取出,得到的幹桂花可以泡水,也可以製作各種美味食品。
4、新鮮桂花還可以用蜂蜜醃製,以後再吃,這也是它最好的處理方法,再醃製以前應該先把新鮮桂花挑選一下,去除裏面的雜質,然後再取適量白糖和桂花放在一起調勻,等它變軟以後取出放在乾淨玻璃瓶中,加入適量蜂蜜調勻,然後密封保存一個月,想吃時就能隨時取出食用。
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