蓮藕絲怎麼切

1、將蓮藕豎切面一切為二，切面朝着砧板，從右側開始切起，片片的把它切好，厚薄由個人喜好，能厚能薄，再順着藕片切成細絲，這樣切可以避開藕孔，不會切斷。

2、藕絲切好後，要浸泡在水中，防止藕絲變色，這樣藕絲才會好看又好吃。