包裹奶糖的透明紙可以吃嗎
包裹奶糖的透明紙能吃。吃的奶糖包裹的透明紙其實是一種可食用薄膜(也叫做糯米紙),一般糯米紙是由澱粉、明膠、少量卵磷脂混合而成。被人體吃下之後,會和其他澱粉類食物一樣,在體內發生水解反應,最終生成葡萄糖,對人體來説並沒有危害。
在食品工廠,工人把用番薯、玉米或小麥粉等澱粉調成稀漿,然後濾去雜質,用熱水衝調成澱粉糊,再將澱粉糊均勻地噴塗在乾燥機上,經過烘烤後就製得一張張薄而透明的糯米紙了。
糯米紙是一種常用的防粘物質,入口即化、沒有甜度,被廣泛應用於糖果工業中。在凝膠軟糖生產過程中,使用糯米紙可以防止糖果之間相互黏結;在糖果的包裝售賣過程中,糯米紙可以防止糖果與包裝紙相粘,同時還有防潮的作用。
此外,將糯米紙用紙碎機進行粉碎細化後還可以得到糯米紙粉。在糯米紙粉的使用過程中,需要控制好糯米紙粉的水分含量,保證水分含量不高於5%。與此同時,還要控制好操作過程中糖果表面的水分量,以免水分過多而黏附大量的糯米紙粉,從而影響透明度。
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