白砂糖和冰糖區別
冰糖和白砂糖的區別:
1.白糖是紅糖經洗滌、離心等幾道工序製成,冰糖是砂糖的結晶再製品。
2.白糖性平,助脾,用於脾胃虛弱的人,而冰糖性涼,入肺,老人含化能緩解口乾舌燥。
3.白砂糖顆粒均勻整齊,鬆散乾燥,而冰糖晶粒均勻,有結晶體,味甜無明顯雜質。
4.白砂糖常被用於菜餚烹調時的調味,冰糖不僅能調味,還能增加菜餚的光澤度。
總結
1.冰糖和白砂糖製作方法不同。
2.白糖性平,助脾,冰糖性涼,入肺。
3.白砂糖鬆散乾燥,冰糖晶粒均勻有結晶體。
4.白糖常被用於調味,冰糖能增加菜餚的光澤度。
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