菜籽油浸出法和壓榨有什麼區別
相信大家對菜籽油一定不陌生吧,菜籽油也就是我們平常所説的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一, 主產於長江流域及西南、西北等地,產量居世界首位。用菜籽油炒出來的菜都特別香特別有食慾,而且菜籽油還有非常多的功效,可以延緩衰老,軟化我們的血管,膽固醇含量少,和動物油脂相比不容易讓人發胖,這簡直是減肥人士的福音啊。雖然菜籽油在我們生活中是那麼的常見,但是大家肯定對它的瞭解額還是比較淺薄的,為了讓大家對菜籽油有更多的瞭解,小編今天就給大家介紹一下壓榨菜籽油和浸出菜籽油的區別吧,壓榨和浸出是製作菜籽油的兩種方法,那麼用這兩種方法做出來的菜籽油究竟有什麼區別呢?接下來小編就為你們一一揭曉。
菜籽油壓榨和浸出的區別:
第一點:營養的區別。壓榨菜籽油保留了菜籽原有的營養成分和原有的天然香味,而浸出菜籽油由於是高温,化學的加工過程,在營養和味道方面都不能與壓榨菜籽油媲美。
第二點:有害殘留物的區別。壓榨菜籽油幾乎沒有有害物質殘留,而浸出菜籽油由於加工過程中的一些化學添加劑,是存在許多對人體無益的物質的,而且浸出菜籽油在加工過程中還會產生一種強烈的致癌物苯並芘。
上面就是壓榨菜籽油和浸出菜籽油的區別了,為了大家的健康,小編建議大家還是儘量食用壓榨菜籽油吧,因為它更健康更美味。
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