豬大腸生的怎麼清洗
豬大腸相信大家一定都見過,很多人也特別愛吃。其實豬大腸的烹飪方法也有很多種,我們可以煎炸也可以滷煮,可以紅燒也可以爆炒。總之它的口感盈潤肥厚卻又不覺得油膩,也是我們去飯店吃飯的必點菜色之一。除了去餐館點豬大腸,我們自己在家也可以烹飪豬大腸,只需要在集市上購買生的回來進行清洗後就可以烹飪了。那麼我們具體應該如何清洗才能夠將豬大腸中的雜質清理乾淨呢?接下來就來為大家介紹一下具體方法。
第一步:
首先先燒一鍋熱水,然後煮開備用,接着將肥腸翻過來把附在油脂上面的髒東西和小淋巴去除乾淨。
第二步:
接着我們將備用開水再加些涼水直到稍微有點燙手就可以了,然後先把肥腸用温水沖洗下,接着撒上少許地瓜粉進行抓洗,直到大量粘液產生後用温水抓洗乾淨,然後把髒水倒掉。
第三步:
重複幾次後用温水將豬大腸沖洗乾淨,再把大腸翻過來,也照同樣方法抓洗,然後再用温水沖洗乾淨就可以了。
第四步:
接着我們不管是炒還是滷都需要先焯下水,所以先起鍋,然後鍋裏裝適量水,等水開後放進洗乾淨的大腸,同時倒進一瓶蓋料酒煮開,再煮一小會後用筷子可以輕易插進去撈出即可。
以上就是生的豬大腸應該如何清洗的具體解決辦法,相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會如何操作。
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