大蒜怕不怕凍
大蒜不怕凍,但冷凍室温度比較低,將大蒜放在冰箱冷凍室保存後,大蒜會冰成凍蒜,解凍後大蒜肉會比較鬆軟,口感會變差,營養價值也會有相應受損,建議不要將大蒜放在冰箱冷凍室。在紮緊口袋、密封性強的前提下可以放在冰箱冷藏室保存,冷藏室的温度比較適合保存大蒜。
大蒜最好是放在常温下保存,放在冰箱保存的大蒜,不僅容易上潮,還容易串味,影響食物和護膚品的氣味,甚至促使變質,所以,放在冰箱保存沒有常温放置方便。量少的話可以直接放置在通風透氣的位置,量大的可以捆綁後用繩子懸掛起來,在中國西南、西北部,很多農户都是將新鮮的大蒜採摘後懸掛在房樑上,從古至今都是如此,可見實用性。
大蒜冬天的時候能不能放在外面?
大蒜在冬天放在外面也是不怕凍的,因為它的耐寒能力比較強,只要温度不低於零下20攝氏度都能安全過冬,冬天的時候可以將大蒜掛在屋外背陰、背風的地方,能保存很長時間。
但是需要注意在冬天保存大蒜的時候不要輕易移動,否則很容易出現空心、發黴腐爛的情況,另外也不要特意將空調放到冰箱冷凍室裏面保存,解凍之後大蒜肉質會變得鬆軟,食用口感大大下降。
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