新鮮百合能生吃嗎
百合能生吃。百合中營養豐富,並且在新鮮的狀態下含有大量水分,纖維較少,是可以直接生吃的食物。不過如果是曬乾了百合,生吃的話感覺會很奇怪,味道有點苦。而我們多半是用曬乾的百合來熬糖水或煲湯的,而幹百合一般要熬比較長時間才會變軟,生吃的話口感不太好。
製作方法
可以用百合搭配紅棗、小米、薏米,蓮子、山藥、南瓜、綠豆、等來吃營養保健價值較高,比如像百合燉梨盅、板栗百合煲雞腳、紅棗山藥百合粥、南瓜小米百合粥,綠豆蓮子百合粥等等,都屬於實用性較高的百合食療粥品。
還可以搭配多種食材炒着吃,燉燙吃,比如像經典的搭配有西芹南瓜炒百合、腰果百合炒芹菜、百合炒木耳蓮藕,百合炒蝦仁,秋葵炒百合、百合炒蘆筍等。
注意事項
新鮮百合如果直接用手拿的話,有可能會造成皮膚過敏,尤其是過敏體質的人,最好不要直接徒手拿鮮百合。因為鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素,如果直接觸碰到皮膚上的話,很有可能會引發過敏症狀。
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