有關這樣醃製出來的酸菜的精選知識
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買回來醃菜如何保存,買回來醃菜的保存方法
1、密封袋保存。醃製好的鹹菜把表面的水分去掉之後,可以使用密封袋密封好,放在常温環境下保存,可以保存三四個月左右,不要暴曬。2、使用保鮮膜保存。把鹹菜去掉水分,用保鮮膜包好,放在冰箱保鮮室裏可以保存一個星期左右。3...
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這樣醃製出來的芋頭最好吃
1、材料準備:芋頭20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒,鹹菜缸,盆子。2、將芋頭洗淨曬乾。3、把芋頭切成薄片放入盆中。4、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒...
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醃酸菜方法竅門,酸菜的醃製方法
1、把挑好的白菜放在室外晾個兩三天,蒸發一些水分。2、手和刀具洗乾淨,完全無油。切掉晾好白菜的老幫和不好的葉子,並從中間一剖為二。3、醃製的容器刷乾淨晾乾,同樣不能有一丁點油。4、切好的白菜用開水燙一下,燙時間不要...
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老壇酸菜是怎樣醃製的
“老壇”酸菜的醃製方法:一.原料:有蓋的罈子一個、白菜、涼開水、鹽、薑片、花椒、酒、冰糖。二.方法:1、首先在冷水裏放入白菜、花椒,適量的鹽,然後把水燒開;2、鹽比平時做菜時多放一點,感覺很鹹為止,花椒放大約20到30粒...
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醃製酸菜的做法,怎樣醃製家常酸菜好吃
1、食材:芥菜,食鹽,生薑。2、首先準備一些芥菜放入盆中倒入清水,將它們清洗乾淨,清洗菜的盆子一定是無油的,洗好之後備用。3、鍋中加入水,把水燒開,然後把洗好的芥菜放入鍋中燙軟,燙半分鐘就可以撈出來,不要燙得太久了,燙太久的...
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酸泡菜的醃製方法,醃製酸泡菜的方法
1、將整棵白菜碼放在缸裏,大鍋燒淡鹽水,晾涼後倒入缸中,要沒過白菜。這一步是去白菜的青菜味。2、與此同時,將蘋果、梨、胡羅卜切成細絲。魷魚用白水煮熟(不放鹽和其它任何調料),剁碎。紅辣椒用温開水泡軟、去籽也剁碎。蒜做...
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酸菜醃製的方法,酸菜醃製的方法是什麼
1、酸菜醃製方法有很多種,其中有北方和南方之分。2、北方酸菜做法:白菜洗淨晾乾處理好後用開水燙一下,而後晾涼放入容器中壓緊實,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的環境下醃製30天即可。3、南方酸菜做法:芥菜清洗乾淨,晾曬...
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大白菜怎樣醃製成酸菜
1、主料:大白菜一棵。輔料:鹽適量、涼開水適量。白菜扒開洗淨,略微控掉水分,切成細絲,太厚的白菜幫子用到片開。2、白菜絲裏撒一點的鹽拌一下,鹽不要多,不是醃鹹菜,一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。3、白菜絲醃漬十分鐘左右,...
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家庭酸菜醃製方法,怎麼醃製酸菜
1、原料:大白菜,一定要挑好的大白菜。個大、心很實的白菜是最佳選擇。2、選菜。每到立冬季節白菜收穫之後,選擇棵大、心滿、成實、無病害、無腐爛的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉,再去掉大白菜表皮的老菜幫子。3...
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酸菜醃製好方法,如何醃製酸菜
1、取2到3顆芥菜用手將它們的葉子都掰開來清洗,中間的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。將它們全部都清洗乾淨之後放到通風的位置晾曬一下,曬到葉子變軟。2、等到芥菜葉子被曬軟了之後加入適量的食用鹽揉搓下,將芥菜和食...
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醃酸菜的醃製方法
怎麼醃酸菜?首先取兩到三顆芥菜,用手將它們的葉子都掰開來清洗,把雜草和沙子清洗乾淨,然後放到通風的位置晾曬一下,曬到葉子變軟,也可以直接用開水焯一下,使芥菜變軟,等到芥菜葉子被曬軟了之後,加入適量的食用鹽揉搓下,將芥菜和...
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圓白菜醃製酸菜的做法,圓白菜醃製酸菜的製作技巧
1、去麪館兒吃麪,飯館兒總少不了的下飯小菜就是酸白菜。在北方,一到冬季家家户户要醃鹹菜吃。普通的圓白菜,發酵之後,各種酸爽,吃着那叫一個夠味。2、食材圓白菜半顆,胡蘿蔔一根,食鹽30克,蒜一頭,姜10克3、圓白菜去外皮,洗乾淨...
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酸菜的醃製方法,醃酸菜的竅門
1、醃製方法:準備曬了一天的酸菜,在酸菜上撒上粗海鹽,用手進行翻揉,使鹽充分與酸菜結合。在玻璃罐中撒上一層鹽,將揉好的酸菜裝到玻璃罐中,裝的過程中用手壓實。2、裝完後再撒上一層鹽,在玻璃罐中倒入礦泉水,水淹過酸菜即可,蓋...
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酸菜怎麼醃製,怎麼醃製酸菜
1、準備曬了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海鹽,用手進行翻揉,使鹽充分與芥菜結合。2、在玻璃罐中撒上一層鹽,將揉好的芥菜裝到玻璃罐中,裝的過程中用手壓實。3、裝完後再撒上一層鹽,在玻璃罐中倒入礦泉水,水淹過芥菜即可,蓋上蓋...
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怎麼樣醃酸菜,醃酸菜做法
1、將醃菜缸洗乾淨,擦乾,不能有一丁點油,在缸底撒一把鹽(粒鹽);2、將白菜擺放到缸裏(第一圈幫朝外葉朝裏),一層白菜一層鹽(100斤的白菜用7-8斤鹽,不能超過12斤),碼好的白菜碼出個山頭,上面壓上洗淨後的大石頭或重物;3、第二天或第三...
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酸菜怎麼醃製,怎麼醃製酸菜
1、準備曬了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海鹽,用手進行翻揉,使鹽充分與芥菜結合。2、在玻璃罐中撒上一層鹽,將揉好的芥菜裝到玻璃罐中,裝的過程中用手壓實。3、裝完後再撒上一層鹽,在玻璃罐中倒入礦泉水,水淹過芥菜即可,蓋上蓋...
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芋頭醃製的方法,這樣醃製出來的芋頭最好吃
1、材料準備:芋頭20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒,鹹菜缸,盆子。2、將芋頭洗淨曬乾。3、把芋頭切成薄片放入盆中。4、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒...
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怎麼做醃製酸白菜,醃製酸白菜的方法
1、先把白菜的老葉去掉。再把白菜清洗乾淨。清洗好的白菜切成細絲。2、白菜切好以後,往裏撒少許鹽,抓勻,殺一下水分。大約需要1個小時。3、準備一個無生水無油的玻璃瓶,玻璃瓶裏一定要無油,有油的話很容易壞。1小時後白菜...
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如何醃製酸白菜,酸白菜醃製方法
1、首先將洗淨的白菜用刀從菜頭豎切十字型,然後放在開水鍋內稍煮後放入盆中冷卻。把小缸或罈子洗淨,用熱水燙一下。將水倒淨,把晾涼的白菜放入缸內碼好,把冷卻的白菜水倒入缸內,水要漫過白菜,用石頭壓上。如果家中有發麪的...
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酸菜葉子醃製方法,怎樣醃製酸菜葉子
1、取2到3顆芥菜用手將它們的葉子都掰開來清洗,中間的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。將它們全部都清洗乾淨之後放到通風的位置晾曬一下,曬到葉子變軟。2、等到芥菜葉子被曬軟了之後加入適量的食用鹽揉搓下,將芥菜和食...
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怎樣醃製好吃的酸菜
1、醃製酸菜要在冬天進行,選用冬天的大白菜,撿着長得不飽滿的挑出來,太飽滿的不容易醃透。2、將大白菜外面的大厚髒葉子去掉,每顆白菜大概去掉兩三層葉子,將摘乾淨的白菜放在一邊備用。3、準備一口大缸,檢查一下缸是不是完...
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醃製酸菜
1、原料:白菜、食鹽(鹽和白菜的比例大概是1:100)、維生素C(每公斤白菜中加入VC400毫克)。2、備料:塑料桶(或者缸)、塑料布(根據容器的高矮而定,一般是容器高的3倍、細繩子2小段(每段40CM)、5L空油桶2個(或大石頭1塊);3、白菜先在陽...
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芥菜醃製酸菜方法介紹,芥菜怎麼醃製酸菜
1、用料:芥菜十斤、鹽一袋、炸醬1袋、花椒三兩、芝麻三兩、白糖三兩、辣椒適量、白醋1瓶。2、首先我們需要把芥菜切成細絲,容易芥菜充分入味。3、然後我們先把準備好的炸醬上鍋蒸二十分鐘,然後放通風處放涼,之後就加...
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酸菜的醃製步驟
1、首先要選擇優質的白菜,然後將它清洗乾淨,接着就是放入開水裏浸泡5分鐘左右,這樣做是為了將來醃製的時候比較容易入味,味道吃起來更酸爽。泡好之後呢,就撈出來放在陽光充足的地方晾曬,直到將水分全部曬乾為止。這樣醃製出...
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醃製酸菜的方法有哪些,怎麼醃製酸菜
1、原料:大白菜,一定要挑好的大白菜。個大、心很實的白菜是最佳選擇。2、調料:鹽。3、醃製:將白菜洗淨後(或是隻把外層去掉就可以了),然後從中間將白菜劈開成2瓣,好讓水分滲透,也好擺放。4、然後一棵棵一層層轉圈擺好擺實,每層...